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土豆粉超市有买，先把肉末炒香，下豆瓣酱葱姜蒜炒香，沙锅加水水开放炒好的酱，在放入千张（豆腐皮）海带，鸭血土豆粉，煮三到五分钟就好了，在放上花生米，咸菜，香菜就好了
土豆粉超市有买，先把肉末炒香，下豆瓣酱葱姜蒜炒香，沙锅加水水开放炒好的酱，在放入千张（豆腐皮）海带，鸭血土豆粉，煮三到五分钟就好了，在放上花生米，咸菜，香菜就好了收起
要现准备淀粉一公斤，水0。5-0。7公斤（因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同），当然是土豆干淀粉啦！又怎么了？没有土豆淀粉！是淀粉就可以哦，不过作出的颜色...全部
要现准备淀粉一公斤，水0。5-0。7公斤（因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同），当然是土豆干淀粉啦！又怎么了？没有土豆淀粉！是淀粉就可以哦，不过作出的颜色味道会个不相同～～ 先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉，加水0。
5公斤的配料。先取0。1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的温水（温水在30度左右）调成稀浆（注意是浆啊，可不是汤），然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。
紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却，冷却后他就成凉粉啦！～ 然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少许明矾的比例（加入明矾的目的是颜色更好看，鲜粉更光滑，可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀），将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间。
沸水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调。
可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口、柔软筋颤。 有点麻烦诶……………………。收起
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