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比鸡蛋还小一点土豆，怎么做好吃？
用酱油、五花三层的肉炖，不放盐。一支炖到小土豆的皮褶褶粑粑的，就很好吃了。
酱小土豆的做法
1。选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮）
2。
在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。
3。到入很多水，盖过土豆。...全部
用酱油、五花三层的肉炖，不放盐。一支炖到小土豆的皮褶褶粑粑的，就很好吃了。
酱小土豆的做法
1。选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮）
2。
在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。
3。到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。
本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己
4。关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。
5。喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。
6。如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到）
最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃。本人一般炖2到3小时。
我看到其他人也提到做法，虽然用高压锅之类的快一些，但是味道是决然不同的。
超市里的更是没法吃，全是酱油和蒜的味道，土豆根本就没有入味！
因为做起来比较麻烦，建议一次多做些。 然后放在冰箱里，每次吃多少热多少。（最好不要用微波炉哦）
红焖小土豆的做法
·配 料:
主料：小土豆
辅料：五花肉、尖椒、香菜
调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
·特 色：香浓软糯，口感独特。
·操 作:
1、将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
小土豆还可以：
材料：葱（葱白多好些），香菜，辣椒，土豆（最好是整个的小土豆），芸豆、芹菜、酱油，花椒，大料，肉皮
做法：用一口比较大的铁锅，放油炝锅后把辣椒、香菜、芹菜炒蔫后，再放其它材料全部放进锅内煸炒，最后放一袋酱油，开烀
温馨提示：千万不要放水，新鲜的蔬菜本身就有大量的水分。
也不要放盐，因为酱油本身就是咸的。等一大锅菜“烀”快到没有汤汁了，勾一点淀粉，就好了。
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小土豆削皮和切丝切片都太麻烦，推荐一个简单又好吃的： 土豆洗净蒸熟（或水里煮熟也行，只是少了香味），剥皮，然后用菜刀拍扁。锅里倒油，放入土豆煎至两面金黄，起锅装盘，撒上椒盐即可。既可以当菜又是不错的...全部
小土豆削皮和切丝切片都太麻烦，推荐一个简单又好吃的： 土豆洗净蒸熟（或水里煮熟也行，只是少了香味），剥皮，然后用菜刀拍扁。锅里倒油，放入土豆煎至两面金黄，起锅装盘，撒上椒盐即可。既可以当菜又是不错的零食。收起
通常大家提到洋芋做才最常见的办法是切丝炒或者用来炖、红烧什么的，老外婆教的办法比较省事，而且味道特别。过去煮饭都是用蒸笼的，米上锅蒸的时候，外婆会洗干净...全部
通常大家提到洋芋做才最常见的办法是切丝炒或者用来炖、红烧什么的，老外婆教的办法比较省事，而且味道特别。过去煮饭都是用蒸笼的，米上锅蒸的时候，外婆会洗干净几只洋芋，放进去一起蒸，饭熟了，洋芋也熟了，再切丁下锅一炒，真是喷喷香哦。
外婆也用这个办法做过芋儿，都好吃得不得了。
材料：洋芋、香葱、花椒粉
做法： 现在大家做饭都不再用蒸笼了，所以办法也稍微改一下，先把洋芋洗干净，用水煮熟，煮到用筷子能很轻松的戳进去就熟了。
去水后稍凉一下，就可以轻松的剥掉土豆皮了(这样也免了烦人的削皮工序)，把土豆切小丁，如果家里有较小的宝宝或者老人可以直接把土豆捣成土豆泥。 二者口感会不同，豆子妈认为是各有千秋。
香葱切葱花。
土豆片的做法
基本详细的步骤如下：
1、备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2、下油：油要多，否则会沾锅的。
3、下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。 接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（此时可能会有油溅出，或锅里冒火，注意保持安全，沉着，冷静）
4、翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5、出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6、一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。
7、注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。
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