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凉拌土豆丝就是要的那个清爽的感觉，一般是不放的。如何你特别喜欢放的话就稍微的放点味达美，这种酱油色泽比较淡。适合凉拌菜。 先将土豆切成细细的丝。越细越好。然后开水淖一下。放入凉水中浸泡空干水份后加入适量的糖盐鸡精和少许的醋。然后开火烧油。放入花椒辣椒，待炸出味道后将花椒和辣椒取出，将油泼在备好料的 土豆丝上，拌匀即可，色泽鲜亮，鲜甜可口，你可以一试。
凉拌土豆丝就是要的那个清爽的感觉，一般是不放的。如何你特别喜欢放的话就稍微的放点味达美，这种酱油色泽比较淡。适合凉拌菜。 先将土豆切成细细的丝。越细越好。然后开水淖一下。放入凉水中浸泡空干水份后加入适量的糖盐鸡精和少许的醋。然后开火烧油。放入花椒辣椒，待炸出味道后将花椒和辣椒取出，将油泼在备好料的 土豆丝上，拌匀即可，色泽鲜亮，鲜甜可口，你可以一试。 收起
拌土豆丝 主料：土豆８００克，青红柿椒２００克。儿童0家教0幼儿0教育 辅料：花椒油２０克，精盐１５克儿童1家教1幼儿1教育 制法：（１...全部
拌土豆丝
主料：土豆８００克，青红柿椒２００克。儿童0家教0幼儿0教育
辅料：花椒油２０克，精盐１５克儿童1家教1幼儿1教育
制法：（１）将土豆洗净、去皮，切成细丝；青红柿椒去蒂籽、洗净切成细丝待用。
（２）将水倒入锅内烧开后，投入土豆丝烫一下捞出，用凉开水过凉，控净水；青红椒用开水烫一下，捞出用凉水过凉，控净水分。 （３）将土豆丝、青红椒丝放入盆内，加入花椒油、精盐，拌匀即成。
特点：色泽红绿白，味咸香，质脆嫩。儿童3家教3幼儿3教育
制作关键：土豆不要烫过火，下锅后稍烫一下即可捞出，这样才能保持土豆丝脆嫩爽口。土豆丝烫好后，要立即捞出用凉水过凉，否则土豆丝，容易发黑，影响菜的美观。
拌土豆丝
拌土豆丝的制作材料：
主料：土豆（黄皮）200克
辅料：青椒30克,柿子椒20克
调料：胡麻油5克,盐3克
拌土豆丝的特色：
色泽鲜艳，脆嫩咸香。
拌土豆丝的做法：
1。 把青红椒、土豆切成细丝；
2。 放入水中焯一下，捞出放入盘内；
3。 加入花椒油、精盐，拌匀即成。
炝拌土豆丝
主料：土豆
配料：干辣椒，花椒，葱末。
调料：盐，糖，醋，味精。
做法：
1、把土豆切成细丝，泡在清水里，浸去表面淀粉。再换一次水，直至水清辙。
2、锅中放油，油七成热时，放花椒粒下去炸至出香味。 注意不要炸糊了。
之后把花椒粒捞出不用。
3、把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒，加盐，糖，味精调味。再倒入醋快速翻炒几下起锅。撒上葱花即成。
另一种炝土豆丝的做法。
主料∶土豆4-5个豆油少许、花椒粒少许、干红辣椒2-3个
作法∶
将土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。
锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋(大家都从国内背了吧?),搅拌上盘即可。
凉拌土豆丝
具体做法是：选大个土豆去皮洗净，以刀四面片方，再片成均匀薄片，一齐按倒切成一毫米见方的细丝，放入冷水中浸出淀粉，捞出空水，上旺火开水中翻煮六七成熟，立即捞出摊开，空水待用。
上桌前，将煮好的土豆丝配副料熟粉丝、黄豆芽、菠菜叶成胡罗卜丝盛入盆中，把切好的葱花置上，浇冒烟滚开的花椒油（麻油）一炝，然后再加适量的精盐、味精、醋、酱油、香油，拌匀即成，盛盘上桌，装点宴席，其特点是色泽鲜艳，酸复脆美，清凉爽口，素淡，是下酒的好佐料。
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