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蒜汁？

请问凉拌菜的蒜汁该怎么调？怎样能长时间的保存作好的调料不坏？谢谢！

2个回答
食品安全 蔬菜类 凉拌菜

　　大蒜拍碎，用凉开水放适量盐和鸡精调匀，放入蒜末调匀就可以了，（最好是用捣蒜的工具捣出来的，压蒜泥的工具或刀剁的味道都没有捣的好）， 　　用凉开水和的能放冰箱里放几天，其实，只要保证用具无油，用专用的勺子挖出来，一般密封好冰箱里放几天都没事。时间再长可以先不加水，加点盐。不过，说实话，没有当天做的好吃。

　　大蒜拍碎，用凉开水放适量盐和鸡精调匀，放入蒜末调匀就可以了，（最好是用捣蒜的工具捣出来的，压蒜泥的工具或刀剁的味道都没有捣的好）， 　　用凉开水和的能放冰箱里放几天，其实，只要保证用具无油，用专用的勺子挖出来，一般密封好冰箱里放几天都没事。时间再长可以先不加水，加点盐。不过，说实话，没有当天做的好吃。收起

2006-09-29 09:54:02
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1.先把?霭璨讼?Q?理好，再放入蒜汁及其他調味料拌?蚓涂桑蚍湃氡洌帽ｕr膜包好，冰30分?以上?容^好吃。 2.調料調好後，要吃多少倒多少吃，剩餘的用保鮮膜...全部

1.先把?霭璨讼?Q?理好，再放入蒜汁及其他調味料拌?蚓涂桑蚍湃氡洌帽ｕr膜包好，冰30分?以上?容^好吃。 2.調料調好後，要吃多少倒多少吃，剩餘的用保鮮膜包好放入冰箱，要吃?r?得拿乾?Q的筷子或?淄诔?恚灰贸赃^的筷子去挖。收起

2006-09-29 09:54:15
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