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姜茸酱如何制作?

粤菜中有一种调味料,一般是作为白斩鸡、鸭或鹅等的调味料,味道很不错。我只知道是把姜打成茸再经过加工做成的。求教,选什么品种的姜?怎样才能把姜打成茸?最后做成这种好吃的调味料?

在家里做一般都是用刀剁碎的呀!然后在锅里加油,等油热了以后就把姜蓉放下去,加盐和味精(或者鸡精)就做成了。谢谢!请给分!!

在家里做一般都是用刀剁碎的呀!然后在锅里加油,等油热了以后就把姜蓉放下去,加盐和味精(或者鸡精)就做成了。谢谢!请给分!!收起

2005-05-27 13:55:51
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有一种专门打姜蓉的工具。

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2005-05-27 14:11:01
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