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请问豇豆可以生的食用吗？它不会像豆角（四季豆）那样生吃完就中毒吧？如果不能生吃，那么在做四川泡菜酸豇豆时是不是还得焯熟在腌制？谢谢！
一般都没有生吃的情况，但也不会像四季豆那样有毒（只要你能适应它的味道也可以吃），四川泡菜当然是生的各种蔬菜、瓜果洗净、凉干来淹制的，焯熟就完蛋了，不能做泡菜，只能凉拌了吃。
一般都没有生吃的情况，但也不会像四季豆那样有毒（只要你能适应它的味道也可以吃），四川泡菜当然是生的各种蔬菜、瓜果洗净、凉干来淹制的，焯熟就完蛋了，不能做泡菜，只能凉拌了吃。收起
一般情况下，豇豆都是要熟透了吃如果是拿来炒的话，像泡的酸豇豆什么的只能算是腌制品，也应该腌透了吃好，不然容易致癌。 我推荐一种比较好的做豇豆的方法： ...全部
一般情况下，豇豆都是要熟透了吃如果是拿来炒的话，像泡的酸豇豆什么的只能算是腌制品，也应该腌透了吃好，不然容易致癌。
我推荐一种比较好的做豇豆的方法：
豇豆的做法
原料：嫩豇豆350克，大蒜头1/2个。
调料：精盐、食醋、麻油、味精等少许。
制法：
1。将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用。
2。坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。
3。将豇豆倒入盘中，加上清、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。
特点：低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。
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