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朋友送了一大堆羊肚,怎么清洗,怎么做才好吃?

羊肚是冷冻的,比较白。

羊肚是羊内脏中的佳品,由于内壁皱摺很多,确实需要认真清洗,羊肚一般有四个部分组成,需要在每个胃囊上开一小口,将其翻过来,先用盐、碱反复搓洗,以去除黏液,再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。 羊肚可以烹制许多菜肴,口感味道都不错。 经典菜谱 卤羊肚、酱羊肚、芫爆肚丝、红烧肚块、香稣肚丝......

羊肚是羊内脏中的佳品,由于内壁皱摺很多,确实需要认真清洗,羊肚一般有四个部分组成,需要在每个胃囊上开一小口,将其翻过来,先用盐、碱反复搓洗,以去除黏液,再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。 羊肚可以烹制许多菜肴,口感味道都不错。 经典菜谱 卤羊肚、酱羊肚、芫爆肚丝、红烧肚块、香稣肚丝......收起

2005-12-16 10:40:16
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先用盐搓,再用水洗一下,锅里烧开水后,将肚放入烫一下,捞出来,用小刀一刮就干干净净了。

先用盐搓,再用水洗一下,锅里烧开水后,将肚放入烫一下,捞出来,用小刀一刮就干干净净了。收起

2005-12-17 17:35:10
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加白醋,用牙刷刷

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2005-12-16 16:02:35
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爆炒羊肚,切成丝后放洋葱和青椒炒,很好吃的

爆炒羊肚,切成丝后放洋葱和青椒炒,很好吃的收起

2005-12-16 12:47:53
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用热水凉凉,就是白开水冲洗,再用毛刷刷干净,再用白开水冲洗. 涮羊肚可是很好吃的呦,不要怕洗的麻烦,想到吃的干净又正宗,你的心情是多惬意呀.

用热水凉凉,就是白开水冲洗,再用毛刷刷干净,再用白开水冲洗. 涮羊肚可是很好吃的呦,不要怕洗的麻烦,想到吃的干净又正宗,你的心情是多惬意呀.收起

2005-12-15 23:18:58
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