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西米要怎么煮比较好吃?(家里做)

    把西米淘好用水泡一小时左右,或者更长时间,比如半天,都可以,你可以在上班去的时候把西米泡上,然后下班回来再煮。泡过的西米比较容易煮透,但如果你是只懒猫,那就简单多了,只消加入足够量的水把它放进高压锅里煮开压个十分钟就OK了,当然如果当你掀开盖子发现它们都煮化掉了,只能怪时间没掌握好喽! 煮好的西米是通体透明如珍珠一样浑圆润泽的,如果你肉眼能观察到米...全部

    把西米淘好用水泡一小时左右,或者更长时间,比如半天,都可以,你可以在上班去的时候把西米泡上,然后下班回来再煮。泡过的西米比较容易煮透,但如果你是只懒猫,那就简单多了,只消加入足够量的水把它放进高压锅里煮开压个十分钟就OK了,当然如果当你掀开盖子发现它们都煮化掉了,只能怪时间没掌握好喽! 煮好的西米是通体透明如珍珠一样浑圆润泽的,如果你肉眼能观察到米粒中间还有小小的白点,那就说明没煮透,建议重新下锅开火! 西米准备好了,就可以进行下一步了。
     把两听椰子汁倒入锅里煮开,不要用铁锅啊炒菜锅啊砂锅之类的,不锈钢锅最好了,实在不行用铝锅也可以。然后把煮透的西米(基本是粘在一起透明的一坨)倒进椰子汁里搅拌,让它们充分分离,散在锅内,这个过程需要有些耐性,不然粘在一起很影响美观。
   等你发现米粒们全部分离沉浮在椰子汁中,这西米露就算完成了。
     好吧,现在让馋猫们仔细观察一下西米露,奶白色的椰汁,平均分布着粒粒透明珍珠般的西米,好看哦!再尝尝,哇哦!奶香浓郁,西米滑爽,介感觉,啧啧,啥也不说了,吃吧! 不过建议趁热喝,否则冷了就冻在一起啦!。收起

2548-12-10 22:51:00
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    10个西米露的做法椰奶西米露原料:西米(据说大的超市有卖,我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到,4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋 做法: 这个...全部

    10个西米露的做法椰奶西米露原料:西米(据说大的超市有卖,我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到,4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋 做法: 这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。
  我按第二种方法做的。 1。锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。  煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。
  等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。 2。把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。 3。锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。
    时间自己掌握。 4。将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 椰汁西米露所用材料: 椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器 做法:1。西米用水泡上20-30分钟,时间短容易出白芯,时间长就碎了。
   2。锅中放了一升水,倒入牛奶、椰浆和西米,不停的搅拌,要不很容易沾锅。   3。开锅后关小火,待西米煮成透明后放糖。 生果天参宝西米露材料(12人分量):西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两制法: 一、先将西米用清水浸2小时。
   二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。 三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。 功用:西米有滑大肠和滋润效用。  这款独特的西米露,对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。 简单自制水果西米露1、把西米放进清水里洗浸干净。
   2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底) 3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
     5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。 6、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。) 7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。
   8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。 9、今天准备的是荔枝(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里),把剥好皮的荔枝放到西米露里,最后就完成了。   原料:西米(超市买的)、牛奶、西瓜、黄桃罐头 制作工序:把西米洗净,倒入沸水中用中火煮,不断搅拌,直到西米由白色变为透明;把西米捞出放入玻璃容器,然后倒入牛奶,加切好的西瓜粒、黄桃粒;放入冰箱冷冻,OK! 杨枝甘露 1人份 热量 178卡路里 碳水化合物 36克 蛋白质 2克 脂肪 4克 材料:西柚 1个沙田柚 1/2个芒果 2个杨桃 1个西米 4/120克水 2杯低脂奶 2杯糖 2/3杯鲜忌廉 1/2杯 做法:(1) 西米洗净,用适量清水煮至透明,捞起过冷河沥乾。
    (2) 杨桃洗净,去核切粒。(3) 切开沙田柚和西柚,去衣起果肉,拆碎。(4) 芒果去皮去核,一个榨汁,一个切粒。(5) 用2杯水煮溶糖,待冷却后加入所有材料,拌匀,冷藏后即可饮用。
   腐竹银杏西米露材 料 : 腐竹 2两 (80克) 银杏(百果) 1两 (40克) 西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3两 (120克) 水 5杯 制 法 : 1。   银杏去壳,除衣,去心洗净。
   2。 西米洗净,浸10分钟,放入滚水中慢火煮至透明,倒在筛子内,用水冲至凉透,沥去水份。 3。 腐竹冲净,撕碎;冰糖用水略冲,打碎。 4。 烧滚水5杯,放入银杏滚10分钟,加入腐竹滚至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。
  芋泥西米露芋头 1个 西谷米 1包 牛奶 1公升 冷开水 少许 细砂糖 3大匙 (1)将芋头削去外皮后洗净。   (2)切成薄片状,会使芋头更容易熟透。 (3)将切好的芋头放入微波炉加热微波3~5分钟使熟透。
   (4)将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥。 (5)西谷米先浸泡在水中5分钟,可以加快煮熟的速度。 (6)将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出。 (7)将芋泥和牛奶放入锅中调匀。   (8)最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中,拌至糖溶解,就是好喝的芋泥西米露了。
   西谷米 1杯 芋头 1个 水 9杯 冰糖 2/3杯 (1)水6杯加热至沸腾,将西谷米加入煮至成半透明米色,再加入冰糖煮至溶解后备用。 (2)芋头去皮洗净切片,放入电锅中蒸20~25分,取出后立即压成泥状,再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(1)的西谷米加入拌匀即可食用。
    冰凉后食用风味更佳。说需要泡和不需要泡的两种建议:西米先泡一个小时。水煮开,放入西米,搅拌,因为会粘底。烧到半透明,换沸水,继续煮,直到全透明。准备牛奶,放入煮好的西米,再煮一会会,冷却,放入水果,放到冰箱冰一会。
  我的做法:水煮开,放入西米,边烧边搅拌,到全透明。  倒去沸水,放入纯净水洗两次,直到每颗象透明的珍珠。倒去纯净水,放入鲜奶,放入水果,搅拌,让水果和牛奶相互"溶解",放入冰箱。
  不要泡,应该沸水下锅。水要足够多,都煮到透明后,用漏勺捞到晾凉的开水里。吃的话,可以加炼乳,再加上西瓜、苹果、香蕉等水果丁,冰冻一下更好吃。   参考资料: 。
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2548-12-11 18:39:00
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    1、什锦西米捞原料:1、西米:100g2、杏仁露:一听3、白糖:5汤匙(根据个人口味添减)4、各种时令水果(如芒果)5、三花淡奶:2汤匙做法:1、水煮开...全部

    1、什锦西米捞原料:1、西米:100g2、杏仁露:一听3、白糖:5汤匙(根据个人口味添减)4、各种时令水果(如芒果)5、三花淡奶:2汤匙做法:1、水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。
  2、等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。  3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁4、吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,一碗西米捞就做好了。
  2、蜜瓜西米露原料:糖浆(蜂蜜),小西米,蜜瓜。方法:1。用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得638mL糖浆(直接用蜂蜜最好,不过贵点),放凉。2。小西米加5倍的凉水,中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出,用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。
    3。蜜瓜切成小小的颗粒(4颗米大小),加入配好的西米露中,放入冰箱冷藏1-2小时,即成。 。将蜜瓜换成椰汁或椰浆,就成了椰汁西米露了。2。蜜瓜不能太大,否则沉底,多少根据个人喜好。
  不能放太久,否则蜜瓜不脆了。3。糖浆或蜂蜜少加一点,不甜再加,太甜就没办法了。3、椰奶西米露原料:小西米、椰奶、圣女果、芒果做法:将小西米用冷水淘一遍,放中沸水中慢煮,待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出,把煮好的西米过一遍冷开水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮,然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。
    (也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用)水果牛奶西米捞:材料:香蕉一根,菠萝一块、草莓五个、苹果一个(其他时令水果均可)、西米两汤匙,水一大碗,果冻粉适量(不加也可以)1、水烧开,放入西米,中火煮大约10分钟,最好是不粘锅(西米很容易粘锅),还要用木勺不停地搅和。
    2、煮到西米周围都透明了,中间有一点点白点,关火,盖上盖子焖至全部透明,这时候可以准备水果了,将水果切成块。3、西米放冷透明了,过一遍冷水,然后滤去水,加入各种水果块即可食用了。
  小贴士:如果想吃果冻,煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉,搅拌均匀放进冰箱即可。4、恋恋至尊做法:盛在一个透明的高脚杯里,最下面是镇在冰块中的淡绿色西米,再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6-8种水果,摆成一个漂亮的火炬造型,最上面是一大勺冰淇淋。
    值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋,黑色的凉皮是南方特有的,吃起来像果冻,却有丝丝的苦,是极好的药用甜点;而冰淇淋则是店里自制的,没有奶油不用担心发胖,味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。
  吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃,最好先让冰淇淋融化一会儿,味道渗透到下面的水果和西米中,别提多好吃了。  5、三色西米捞做法:在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中,任选三种水果,和西米混合在一起吃,酸甜兼备。
  西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁,又冰又爽,相当过瘾;而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃,倒也不妨拿来做主食呢。  6、椰奶西米露原料:西米(据说大的超市有卖,我在附近的伍富超市没有找到。
  最后在菜市场买到,4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋做法:这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。1。锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。
    煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。2。把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
  3。锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。  时间自己掌握。4。将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。7、椰汁西米露所用材料:椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器做法:1。
  西米用水泡上20-30分钟,时间短容易出白芯,时间长就碎了。2。锅中放了一升水,倒入牛奶、椰浆和西米,不停的搅拌,要不很容易沾锅。  3。开锅后关小火,待西米煮成透明后放糖。
  8、生果天参宝西米露材料(12人分量):西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两制法:一、先将西米用清水浸2小时。二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。
  功用:西米有滑大肠和滋润效用。  这款独特的西米露,对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。9、简单自制水果西米露1、把西米放进清水里洗浸干净。2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。
  (注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。  5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。
  6、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。)7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。9、今天准备的是荔枝(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里),把剥好皮的荔枝放到西米露里,最后就完成了。
    原料:西米(超市买的)、牛奶、西瓜、黄桃罐头制作工序:把西米洗净,倒入沸水中用中火煮,不断搅拌,直到西米由白色变为透明;把西米捞出放入玻璃容器,然后倒入牛奶,加切好的西瓜粒、黄桃粒;放入冰箱冷冻,OK!10、杨枝甘露CitrusMix1人份热量178卡路里碳水化合物36克蛋白质2克脂肪4克材料:西柚1个沙田柚1/2个芒果2个杨桃1个西米4/120克水2杯低脂奶2杯糖2/3杯鲜忌廉1/2杯做法:(1)西米洗净,用适量清水煮至透明,捞起过冷河沥乾。
    (2)杨桃洗净,去核切粒。(3)切开沙田柚和西柚,去衣起果肉,拆碎。(4)芒果去皮去核,一个榨汁,一个切粒。(5)用2杯水煮溶糖,待冷却后加入所有材料,拌匀,冷藏后即可饮用。
  11、芋泥西米露材料:腐竹2两(80克)银杏(百果)1两(40克)西米11/2(60克)冰糖3两(120克)水5杯制法:1。  银杏去壳,除衣,去心洗净。2。西米洗净,浸10分钟,放入滚水中慢火煮至透明,倒在筛子内,用水冲至凉透,沥去水份。
  3。腐竹冲净,撕碎;冰糖用水略冲,打碎。4。烧滚水5杯,放入银杏滚10分钟,加入腐竹滚至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。12、腐竹银杏西米露芋头1个西谷米1包牛奶1公升冷开水少许细砂糖3大匙(1)将芋头削去外皮后洗净。
    (2)切成薄片状,会使芋头更容易熟透。(3)将切好的芋头放入微波炉加热微波3~5分钟使熟透。(4)将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥。(5)西谷米先浸泡在水中5分钟,可以加快煮熟的速度。
  (6)将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出。(7)将芋泥和牛奶放入锅中调匀。  (8)最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中,拌至糖溶解,就是好喝的芋泥西米露了。
  13、芋泥西米露(2)西谷米1杯芋头1个水9杯冰糖2/3杯(1)水6杯加热至沸腾,将西谷米加入煮至成半透明米色,再加入冰糖煮至溶解后备用。(2)芋头去皮洗净切片,放入电锅中蒸20~25分,取出后立即压成泥状,再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(1)的西谷米加入拌匀即可食用。
    冰凉后食用风味更佳。参考资料:~~咦呀~~网上整理,转载请注明!。收起

2548-12-11 13:58:00
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  我的方法(自家里制)是:1。先将西米放在水煮5分钟后,水滚后用小火煮5分钟后关火,让西米在锅里放10-15分钟;2。把西米从锅里取出后,放凉备用;3。把你想吃的其它材料放在锅里...全部

  我的方法(自家里制)是:1。先将西米放在水煮5分钟后,水滚后用小火煮5分钟后关火,让西米在锅里放10-15分钟;2。把西米从锅里取出后,放凉备用;3。把你想吃的其它材料放在锅里煮熟,最后把适量的西米放入锅里煮3-5分钟,关火。
  那西米糖水就做好了。如有未用完的西米最好就放入冰箱的最冷的一格里,下次就可以随时煮,就不用做其它麻烦事了。以上方法只本人的煮法,因本人是很喜欢吃糖水的!~~@^。收起

2548-12-10 21:21:00
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