现在的豆腐是石膏的多还是卤水的多？

夫妻肺片怎么做？夫...配料：鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生未、酱...桂各5克，精盐125克，白酒50克。做法：1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约50...

牛肉 油酥 桂各 肺片

卤水做豆腐比例是多少？一斤黄豆对多少克卤水？卤水是什么？它的化学名？

卤水 化学名 黄豆 豆腐

做酱牛肉用牛哪部分的肉比较好？今天在网上看到一道卤牛肉，那牛肉筋筋肉肉的连在一起，看上很棒，我也想做可是我不知道牛的哪快有筋又有肉

牛肉 酱牛肉 筋肉 连在一起

粤菜中的卤水配料怎么配的？专业的啊

粤菜 卤水 配料 专业

请教厨艺，请问桂林米粉中的卤味干捞粉，怎么做大家好，我特别喜欢吃桂林米粉。特别是其中的干捞卤味米粉特别有味道，千吃不厌，所以想做啊，今天有兴象大家请教，请问干捞卤味米粉怎么做的，每一种作料都是怎么做的，特别是里面每一个都做的特别精道

米粉 卤味 桂林 兴象

做豆腐的卤水是什么?请问:点豆腐的卤水其化学成份是什么?在什么地方可以买到它呢?(例如在北京附近.)

卤水 豆腐 成份 化学

请问粤菜的卤水怎么兑？各位大师能否告诉小弟粤菜的卤水是怎么兑的？精确一点的？先谢谢了？？

粤菜 卤水 小弟 大师

豆腐怎么做？除了用卤水、石膏点豆腐外，听说还可以用葡萄糖点豆腐。希望知道的大人能放出具体步骤。谢谢啦~~

豆腐 具体步骤 卤水 葡萄糖

请问卤水怎样起！我想卤肉什么的，不知道卤水怎样弄，望有知道的朋友告诉我一下，谢谢了：）

卤水 卤肉 谢谢 朋友

请问豆腐怎么做?卤水有卖的吗？

卤水 豆腐

鸦片战争时期林则徐虎门销烟，是用的盐卤水掺什么？

虎门销烟 盐卤 林则徐 鸦片战争

干捞面怎么做？前几天在桂林米粉店吃了一种“干捞面”味道很好吃，有很多种类：干捞排骨面，干捞卤蛋面等，不知道哪位大侠会做，请赐教！注：不是打卤面和炸酱面

米粉店 卤蛋 排骨面 炸酱面

请问淹制肉用的十三香的成份是什么?还有制卤水的30多种香料到底是哪些?请问淹制肉用的十三香的成份是什么?还有制卤水的30多种香料到底是哪些?请问淹制肉用的十三香的成份是什么?还有制卤水的30多种香料到底是哪些?

肉用 卤水 成份 香料

请问:制做夫妻废片的卤水怎么做?

废片 卤水 夫妻

北京问题：那有卖特别好吃的卤煮火烧ＡＮＤ水爆肚？北京问题：那有卖特别好吃的卤煮火烧ＡＮＤ水爆肚？还有北京有什么好玩有味道的小街小巷的告诉我～～

火烧 北京 小街 小巷

我想知道用油炸着吃的那种臭豆腐怎么做?如用不用卤水泡,用的话怎么做卤水,什么样的比例?当然越详细越好

臭豆腐 卤水 油炸 水泡

请问卤水和石膏做的豆腐有何不同？哪种更健康？

卤水 石膏 豆腐

诚心询问臭豆腐的制作方法以及卤水的详细制作方法，谢谢各位！

制作方法 臭豆腐 卤水 谢谢

请问有谁知道做豆腐的卤水或石膏哪可以买到我不知道名字对不对，但就是用来凝固变成豆腐的东西。还有为什么要点豆腐，有什么用处？先谢谢哥哥姐姐们了~&~

豆腐 卤水 用处 要点

豆腐的区别我听说豆腐因为点卤的原料不同，成品有盐卤豆腐和石膏豆腐之分，如果是这样，它们在口味和营养方面有区别吗？谢谢！

豆腐 区别 盐卤 成品

请问：卤煮火烧怎样做（正宗）谢谢风味正宗，不要保留呦

正宗 风味 火烧 谢谢

簋街哪家的麻小好吃,环境又卫生?我想到簋街去吃麻小.但是不知道哪家的好吃，请有经验的食客指点一下,当然环境也要过得去才好,谢谢!!!

麻小 环境 食客 指点

请问：到驴驹河赶海几月份去最好？请推荐好吃的及地点。多谢啦！

驴驹 地点

请问豆腐怎么做才好吃，有哪几种做法？我经常做豆腐吃，但觉得都不怎么好吃，请问怎么做才会更好吃呢？

豆腐 哪几种 不怎么

南瓜的吃法南瓜的烹调方法有多少种呢，怎么做才好吃呢？请告诉我

南瓜 方法

株洲市哪里的小吃最有名最好吃？此外，哪里的特色菜值得去品尝啊？

特色菜 株洲市 小吃

辣椒炒肉怎样做才好吃

辣椒

哪种冰淇淋最好吃

冰淇淋

怎样煮出的面条才好吃？以方便面为例，我以前都是烧开水以后直接把面块放进去，稍停一会后放调料，可是觉得不是特别好吃呀。请问怎样做才行？

面块 方便面 调料 面条

韩式拌饭怎么做?看到韩剧里面他们吃的拌饭好好吃的样子,不知道具体的做法.请大家指导,共同品尝一下.谢谢

韩剧 韩式 谢谢 指导

怎么发图片啊，那么多好吃的想让你们看见！！！

发图片

怎么做好吃的红烧肉?本人不善烹饪，所以请教各位，怎么做红烧肉？请指教具体做法！

红烧肉 指教

哪里的米线最好吃?

米线

红烧肉怎样做最好吃!!!

红烧肉

请输入您的问题...豆腐怎么做好吃？

输入您 豆腐 问题

海淀区附近哪里的蒸饺比较地道好吃呀?提问!提问!

蒸饺 海淀区 地道

请输入您的问题...豆腐怎么做好吃？/

输入您 豆腐 问题

油炸冰激凌怎么做？一个很好吃的西点，想知道怎么做？

西点 冰激凌 油炸

红烧肉怎么弄的好吃?

怎么弄 红烧肉

请问像猪腰、猪心要怎么做才好吃？有几种做法

猪腰 猪心

好吃的早餐在哪裡？我住在福田?^委附近，因???搬?硭圆皇煜きh境，?好心人指點一下，附近有?]有好吃的早餐？在哪裡呢？

早餐 指點 皇煜 好心人

米仁怎样烧才好吃？（简单点，不要太长）

米仁

热菜，菜是如何热的？把菜放在碗里，放在篦子上，再放到钢锺锅里，锅里放水热菜，菜是从上到下热，还是由下到上热？谢谢回答！！

热菜 篦子 从上到下 谢谢

想在超市做熟食专柜,恳请行家赐教因为对这个行业不太了解,想请行家介绍一下这方面的经验,另外想找一家好的熟食店学些有特色的熟食制作方法,因为时间很紧,最好山东的.谢谢

行家 熟食店 制作方法 专柜

谁有食品企业销售提成方案提供参考？谁有食品企业销售提成方案提供参考？我现在急于制定一套提成方案，有关食品企业销售提成的，公司的意见是：从产品的销售中提取一定比例用于销售部门的日常费用开支，销售利润作为销售部门经理的与公司的分成，业务员的工资提成从销售部门的提成中出，业务员的提成如何制定？因为涉及到的是批发市场的销售，利润低，而且是熟食品，保质期短，如何提成给销售？费用如何制定定额？销售经理的分成如何制定？

业务员 食品 方案 熟食品

为何生熟食品要分开

熟食品

咸香鸡上的什么色？市场上熟食档卖的盐?h鸡、咸香鸡都非常鲜黃，卖相不错，也引人食欲大动。于是就买了只咸香鸡回去，可是发现用过的塑料袋里竞然有黃色的油汁，估计这只鸡上过色，不知是上的什么色呢？是否有毒素？

咸香 过色 香鸡 油汁

满汉全席满汉全席一共要多少道菜,必不可少的主菜有哪些.

满汉全席 主菜 道菜 必不可少

生与熟食品间主要的物质差异是什么？生与熟食品间主要的物质差异是什么？

熟食品 差异 物质

微波炉哪里辐射大请问，微波炉哪里辐射大，是正面，还是侧面？还有，不是说热菜热饭只要几妙吗，我热鸡肉要五分钟才好，很慢呀，是不是有问题呢？还有，微波炉弄东西吃，对身体会不会不好？

微波炉 热饭 热菜 鸡肉

麻辣熟食现在市场上流行的麻辣熟食主要含有哪些配料成分？

配料 成分 市场

鸡鸭鹅可食用部分占全重的百分之多少，腿翅胸蛋黄火腿，排骨呢1整只做为熟食卖的鸡，鸭，鹅可食用部分占全重的百分之多少，1只鸡腿，鸭腿，鹅腿，1只鸡全翅，鸭全翅，鹅全翅的重量在什么范围，1只鸡，鸭，鹅的腿翅可食用部分占这只腿翅全重的多少。1只鸡胸肉，鸭胸肉，鹅胸肉的重量在什么范围。火腿，排骨的可食用部分占全重的多少。鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋的蛋黄占整只蛋全重的多少。

全重 可食用 排骨 百分之

吃买来的熟食会不会对身体有害

身体

熟食算生冷食品吗？最近在喝中药要忌生冷请问常温的鸡翅肘子等熟食算生冷吗？什么样是生冷食品呢？

鸡翅 食品 肘子 常温

八珍熟食的配方谁有八珍熟食的配方或是其他的也可以

配方

对联偶尔上街，见一处卖鸭店门口排了许多人，原来是买一种叫“馋嘴鸭”的熟食。有感而作上联：馋嘴人偏馋馋嘴鸭一时想不出合适的下联，请有兴趣的诸君对对看。

馋嘴 对对看 店门口 上联

上海那里有真空包装好的熟食冷冻产品上海那里有真空包装好的熟食冷冻产品

真空包装 上海 产品

怎样识别肉类熟食品的好坏？如题

熟食品 肉类

熟食与生食有什麽关系?熟食与生食有什麽关系?请告诉我？

有什 生食 关系

想开一个卤菜店,没有经验想加盟,哪家好啊?想创业，最近在考察项目，觉得开一家有一定规模的卤菜熟食店还不错，但又没有这方面的技术和经验，想请各位帮帮忙，我在这里多谢了！

卤菜 熟食店 经验 帮帮忙

夏天菜谱夏天胃口不是很好,希望能知道几道新菜,希望是热菜,LG胃不好,不能吃凉的.

新菜 菜谱 热菜 胃口

有没有做熟食行业的啊??有没有做熟食行业的啊??

行业

亚硝酸盐和亚硝酸钠有区别吗？请问亚硝酸盐和亚硝酸钠有区别吗？哪一种是强致癌物呀？？？很多熟食的成分说明里都有：亚硝酸钠！！！包括非常知名的熟肉品牌，我和老公几乎天天吃熟食，会不会对身体产生不好的影响？

亚硝酸钠 亚硝酸盐 区别 熟肉