怎样煮饭不会焦??有的时候煮太久
关键是掌握好火候和时间。米饭制作的经典说法叫"焖饭",因此要在"焖"上下工夫。
不同的焖饭方式,火候和时间掌握的标准不一样。
1。柴灶:米水下锅,旺火开锅,中火保温,注意搅拌,米汤稠化,米粒残留硬心时停火,盖严锅盖,利用灶内余温焖10-15分钟。
2。高压锅燃气灶:水米下锅,旺火开锅,排气阀强烈排气时,降低火力,维持排气阀旋转间歇排气状态5-6分钟,将火力调至最小,7-8分钟后关火。
3。电饭煲:楼上"一片绿叶"学长表述的很到位,请参考。
关键是掌握好火候和时间。米饭制作的经典说法叫"焖饭",因此要在"焖"上下工夫。
不同的焖饭方式,火候和时间掌握的标准不一样。
1。柴灶:米水下锅,旺火开锅,中火保温,注意搅拌,米汤稠化,米粒残留硬心时停火,盖严锅盖,利用灶内余温焖10-15分钟。
2。高压锅燃气灶:水米下锅,旺火开锅,排气阀强烈排气时,降低火力,维持排气阀旋转间歇排气状态5-6分钟,将火力调至最小,7-8分钟后关火。
3。电饭煲:楼上"一片绿叶"学长表述的很到位,请参考。收起