“兰鼎记”一词是怎么来的?
我也是在百度上找到的,复制过来希望可以帮助你。相传,扣碗最早出现在商朝,是当时家喻户晓的一种食物。而殷(今安阳),作为商朝都城二百七十三年,对食材的挑选更为精要。当时制作食物材料稀少,食材大多为畜类,禽类等,百姓为了提高食品质量,经过多次调试,制作出“扣碗”这道名吃。 后经过两千多年的演变,安阳当地的兰氏一族,采用传统工序和祖传配方,选用优良牲畜,家禽,辅以多种名贵香料,药材,经过多年研究,形出适合人们生理健康及口味的成品,曾多次被选用宫廷御膳,供王宫贵族食用,并被当时的人们称为“兰鼎记”扣碗。 安史之乱爆发之后,安阳地区百姓流离失所,为求生存,人们四散开来寻找生存法则,兰氏一族也在其...全部
我也是在百度上找到的,复制过来希望可以帮助你。相传,扣碗最早出现在商朝,是当时家喻户晓的一种食物。而殷(今安阳),作为商朝都城二百七十三年,对食材的挑选更为精要。当时制作食物材料稀少,食材大多为畜类,禽类等,百姓为了提高食品质量,经过多次调试,制作出“扣碗”这道名吃。
后经过两千多年的演变,安阳当地的兰氏一族,采用传统工序和祖传配方,选用优良牲畜,家禽,辅以多种名贵香料,药材,经过多年研究,形出适合人们生理健康及口味的成品,曾多次被选用宫廷御膳,供王宫贵族食用,并被当时的人们称为“兰鼎记”扣碗。
安史之乱爆发之后,安阳地区百姓流离失所,为求生存,人们四散开来寻找生存法则,兰氏一族也在其中,后世有“宋朝开封扣碗”,“武邑扣碗”等扣碗的说法,据说就是由这些“兰氏后人”传承下去的。收起