如何加工山楂果茶粉?
山楂果茶粉的加工(一)工艺流程选择原料一漂洗一浙干一压扁一炒制一供干一粉碎一过筛一配料一并勾一包装一成品(二)操作过程0。原料选择:选用成熟、含糖高,色泽红的鲜山楂,除去病果、虫蛀腐烂果,用清水洗净、沥干水分,然后将山楂压扁压碎,把压碎的山楂放人不锈钢锅中,用微火炒到6-7成干。 1。选用完全成熟、色泽鲜艳的胡萝卜为原料,洗净切成0。5厘米厚的圆片,用沸水焯一下,将胡萝卜片和炒山楂分别装入烘盘中,在70℃下烘烤24小时。原料要均匀,经常翻动,不能堆积过厚。2。将烘干的原料用粉碎机进行粉碎,过筛为胡萝卜粉和山楂粉。 3。把各原辅料按比例混合均匀,即为成品山楂果茶粉。按25克一袋进行包装,...全部
山楂果茶粉的加工(一)工艺流程选择原料一漂洗一浙干一压扁一炒制一供干一粉碎一过筛一配料一并勾一包装一成品(二)操作过程0。原料选择:选用成熟、含糖高,色泽红的鲜山楂,除去病果、虫蛀腐烂果,用清水洗净、沥干水分,然后将山楂压扁压碎,把压碎的山楂放人不锈钢锅中,用微火炒到6-7成干。
1。选用完全成熟、色泽鲜艳的胡萝卜为原料,洗净切成0。5厘米厚的圆片,用沸水焯一下,将胡萝卜片和炒山楂分别装入烘盘中,在70℃下烘烤24小时。原料要均匀,经常翻动,不能堆积过厚。2。将烘干的原料用粉碎机进行粉碎,过筛为胡萝卜粉和山楂粉。
3。把各原辅料按比例混合均匀,即为成品山楂果茶粉。按25克一袋进行包装,食用时用开水冲饮,每袋可冲1-2杯。(三)质量要求无暗红色细粉状、无结块。水分小于5%,总糖小于55%。收起