养牛业在国民经济发展中有什么重要意义？
牛是六畜之首，在畜牧业发展中占有重要地位，在国民经济发
展中有着十分重要的意义。
(1) 牛可充分利用各种青粗饲料和农副产品牛是反刍动物，
其庞大的瘤胃内生存着无数的细菌、纤毛虫、真菌等微生物，它们 起发酵作用，分解青粗饲料中的粗纤维，产生各种化合物而被牛体 吸收利用。 据郭庭双(1996)报道，我国每年生产的各类作物秸秆 数量为6亿t，大部分被直接还田或燃烧还田，仅有20 %左右用做 家畜的饲料。此外，还有大量的野草、种植的牧草及农副产品。充 分利用这些饲草资源发展养牛，可将其转变成人类生活所需的肉、
奶等营养食品。
(2) 发展养牛可为人们提供营养丰富的肉类食品牛肉是人 类...全部
牛是六畜之首，在畜牧业发展中占有重要地位，在国民经济发
展中有着十分重要的意义。
(1) 牛可充分利用各种青粗饲料和农副产品牛是反刍动物，
其庞大的瘤胃内生存着无数的细菌、纤毛虫、真菌等微生物，它们 起发酵作用，分解青粗饲料中的粗纤维，产生各种化合物而被牛体 吸收利用。
据郭庭双(1996)报道，我国每年生产的各类作物秸秆 数量为6亿t，大部分被直接还田或燃烧还田，仅有20 %左右用做 家畜的饲料。此外，还有大量的野草、种植的牧草及农副产品。充 分利用这些饲草资源发展养牛，可将其转变成人类生活所需的肉、
奶等营养食品。
(2) 发展养牛可为人们提供营养丰富的肉类食品牛肉是人 类的主要食品，其原因是牛肉具有高蛋白、高瘦肉率、低脂肪、低胆 固醇的特点，可减少患高血压、动脉硬化、糖尿病等疾病的机会。 牛肉中的蛋白质含有人体营养所必需的全部氨基酸，如18月龄屠
宰的秦川牛牛肉中，各种氨基酸的平均含量为43。
22%，其中赖氨 酸含量高达9。5%。
(3) 发展养牛可为国家换取外汇牛的皮、毛、角、内脏、血液
都是轻工业和医药业上的主要原料，牛皮及其他副产品也是出口 贸易的重要物资。黄牛皮质量最好,皮革厚，毛孔细，无盲眼、无虱 叮，深受顾客欢迎。
我国鲁西黄牛所产的牛肉风味独特，大理石状
花纹明显，解放前就多次批量出口日本。而今因疯牛病的影响，曰 本、西欧及邻近我国的伊斯兰国家，纷纷把进口牛肉目光转向我
国。据2002年统计，我国牛肉出口量达到2。
39万t，为国家换取
外汇4 523万美元，促进了肉牛对外贸易的发展。
(4) 发展养牛有利于调整农业产业结构，增加农民收入发展 养牛符合国家“大力发展食草节粮型动物的指导方针”，有利于农 业产业结构的调整和畜牧业内部结构的调整，是增加农民收人，促
进农民脱贫致富的重要门路。
养牛投资少,效益高。饲料主要是 秸秆、青草、糟渣和适量精料(玉米、糠麸、饼柏等），来源广泛，成本 低。对牛舍要求不高，而且牛病少，抵抗力强，易于管理，平均每头
上市肉牛纯收人可达500元以上。
(5) 发展养牛可为农业提供优质的肥料一头肉牛年产粪肥量 可达8 500 kg，约含氮、磷、钾14。1%,年产氮、磷、钾总量为120 kg。 牛粪中虽然氮、磷、钾的百分数较低，但牛是反刍动物,食量大，每天
粪便的排泄量比其他家畜多。
因此,年产氮、磷、钾的总量也就相应 地较多，是农业生产肥料的主要来源。这些有机肥料不但直接给农 作物提供养分,而且还具有改良土壤结构和保墒的作用。
(6) 发展养牛可提高我国畜牧业产值世界上经济发达国家 的畜牧业产值占农业产值的比重都在60%以上，其中养牛也占有 相当重要的比重。
如德国畜牧业生产中，养牛业产值占畜牧业产
值的60%,美国养牛业产值也在畜牧业产值中位于首位。我国的 畜牧业产值占农业产值的30%左右，养牛业产值不足畜牧业产值 的10%。因此，必须调整畜牧业内部结构，大力发展养牛，以迅速
提髙我国的养牛业产值和畜牧业产值在农业总产值中的比重。
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