对虾因何得名？

“糖醋虾”怎么做？以前吃过一次，酸酸甜

茄汁糖醋虾 主料：虾，西红柿 辅料：盐，糖，醋，色拉油，酱油，香油，水淀粉，碱水，花椒，葱花 做法： 1。把虾洗净，加料酒和水浸泡，可以去腥，时间大概有15分钟就行了，反正得泡透了，这时候把西红柿切好，越碎越好 2。 起锅，放色拉油，有热后，炸肉桂/炸出香味后。捞出，再爆香葱花，下西红柿翻炒成汁，点少许酱油，放糖，再放盐，香油，炒匀。 3。把备好的虾放进去，不停翻炒，让每一个虾都锅上茄汁，看着虾都变红了，就倒醋，之后还是不停得炒，然后勾芡。 到把汁收到你想要的程度，就可以出锅了，时间也别过长了，要不虾肉太老就不好吃了 糖醋虾做法 虾6－8两，去掉虾须和头上的剑。 蒜半头切蓉。剥蒜很麻烦...全部

  茄汁糖醋虾 主料：虾，西红柿 辅料：盐，糖，醋，色拉油，酱油，香油，水淀粉，碱水，花椒，葱花 做法： 1。把虾洗净，加料酒和水浸泡，可以去腥，时间大概有15分钟就行了，反正得泡透了，这时候把西红柿切好，越碎越好 2。
  起锅，放色拉油，有热后，炸肉桂/炸出香味后。捞出，再爆香葱花，下西红柿翻炒成汁，点少许酱油，放糖，再放盐，香油，炒匀。 3。把备好的虾放进去，不停翻炒，让每一个虾都锅上茄汁，看着虾都变红了，就倒醋，之后还是不停得炒，然后勾芡。
  到把汁收到你想要的程度，就可以出锅了，时间也别过长了，要不虾肉太老就不好吃了 糖醋虾做法 虾6－8两，去掉虾须和头上的剑。 蒜半头切蓉。剥蒜很麻烦，如果不是用整瓣的蒜，可以用刀使劲一拍，拍碎了很容易去皮，然后再轻轻剁几下就成蒜茸了。
   油热后爆炒蒜茸，炒出香味后将虾放入煎锅，略煎片刻，加入两大勺酱油，一勺醋，一勺糖，一只保持大火，呆汤汁粘稠适量加盐即可。香菜点缀 糖醋虾的制作过程 　　所须材料： 　　主料：螺丝虾 　　辅料：色拉油、葱、白酒、少许盐、糖、味精、醋、酱油 　　将虾洗净，备用，切葱花 　将锅内到入色拉油，油温在70度左右就可将虾倒入锅内开始翻炒 　　待颜色炒至泛红色后用大火稍微煮一小段时间 　　然后依次将 　　葱、白酒、少许盐、糖、醋、酱油、最后是味精 　 　　大约10分钟左右便可以起锅了哦 糖醋虾 1、虾洗净，去头上的刺和不能吃的部分，去尾，挑出黑线。
   2、用料酒（或黄酒）、盐、面粉调成汁，把虾放入，让调料沾满虾身。 3、油烧到五成热，放入沾好调料的虾，炸成金黄色，捞出。 4、用葱丝、姜丝、蒜丝，醋、糖（糖多一点）适量，盐少许、淀粉适量调成汁，锅里放入少许油，烧至四五成热，放入调好的汁，再放入炸好的虾，翻炒一下，放入少许香油，出锅。
   糖醋虾::: 材料：主料对虾 辅料：葱姜、盐、白酒、味精 做法： 将虾洗净，备用 然后是将葱姜洗净，不用切，备用 将锅内放入清水，将洗净备用的对虾到入锅内 注意：清水要满过对虾，不须盖锅盖闷煮。
   待对虾煮泛红之时，当起捞出，将第一锅水到掉，重新另起一锅清水。 此时加入备用的葱姜、盐、味精、白酒 开始煮 10分钟左右，看到煮成这样就差不多可以起锅了哦！ 糖醋虾段::: 主料：大虾 辅料：黄酒、精盐、鸡蛋、淀粉、葱末、姜末、大蒜、黄酒、酱油、米醋、白糖、花生油 制作： 　　1．将大虾去掉虾头、虾壳和背部的沙肠，洗净用刀先切下大虾中间至虾尾的一段，再把余下的虾肉剖开，使之成为3段； 2．把切好的虾段放入小盆内，加上黄酒、精盐、鸡蛋清，用手拌匀稍腌，再加入湿淀粉拌匀，使湿淀粉裹匀在虾段上，另将葱末、姜末、大蒜倒入碗内，加入精盐、黄酒、酱油、米醋、白糖、淀粉及清水，搅匀成糖醋汁； 3．将锅置于火上，倒入花生油，将油烧至6成熟，把裹匀湿淀粉的虾段逐一下锅，用微火炸至虾段外脆内嫩呈金黄色，倒入漏勺中去油； 4．原锅坐于旺火上，倒入花生油待油烧热，倒入碗内搅匀的糖醋汁，炒至起泡发粘时，倒入炸好的虾段，再浇入少量的热花生油，翻炒两下即成。
   风味：做好的糖醋虾段色泽红润明亮，虾段脆嫩，酸甜适口，营养丰富，老少皆宜。 。收起