重庆酸辣粉怎么做？
先在超市买袋龙大粉丝，粗一点那种。
用凉水浸泡30分钟，倒去水后，用温水复浸泡15分钟。
打作料：酱油一勺，醋两/三勺，糖半勺，油辣子依据个人承受能力，花椒面少许，红油少许，姜蒜粒半勺，麻油一勺，花椒油一勺，盐适个人量添加。 葱花一勺，芝麻一勺，榨菜粒半勺，油酥黄豆粒半勺，酥花生碎粒半勺。有肉绍更好，没有的话，加点火腿粒也行。全部放好加一汤勺滚高汤即可。
这个是我的配方，男朋友一吃就放不下，你可以具你自己的喜好而定多此少彼。
煮： 烧水滚沸，放入泡发好的粉丝，加少量盐，这样不易粘在一起，也不会煮得过软。掌握火候是关键，我的经验是见粉过心后捞起放到凉开水里待用，不过这可根据个人喜好...全部
先在超市买袋龙大粉丝，粗一点那种。
用凉水浸泡30分钟，倒去水后，用温水复浸泡15分钟。
打作料：酱油一勺，醋两/三勺，糖半勺，油辣子依据个人承受能力，花椒面少许，红油少许，姜蒜粒半勺，麻油一勺，花椒油一勺，盐适个人量添加。
葱花一勺，芝麻一勺，榨菜粒半勺，油酥黄豆粒半勺，酥花生碎粒半勺。有肉绍更好，没有的话，加点火腿粒也行。全部放好加一汤勺滚高汤即可。
这个是我的配方，男朋友一吃就放不下，你可以具你自己的喜好而定多此少彼。
煮： 烧水滚沸，放入泡发好的粉丝，加少量盐，这样不易粘在一起，也不会煮得过软。掌握火候是关键，我的经验是见粉过心后捞起放到凉开水里待用，不过这可根据个人喜好选择。
关键是作料，红润鲜香，酸辣可口，要流口水了-----------
总之，实践是检验真理的唯一标准，别坐着了------
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