蘑菇菜心的做法和功效有哪些？
蘑菇菜心的主要功效：提高免疫力，促进胎儿的生长发育。原料：油菜心300克，猴头菇（干）50克，姜3片，素鲜汤1碗，水淀粉2大匙。调料：盐、料酒、鸡精各适量。做法：将油菜心洗净，削去根部，切成4瓣，放入沸水中稍氽烫捞出，过一遍凉 水，切成3厘米长的段备用；姜洗净，切成姜末备用。 将猴头菇用开水泡发，捞出挤干水，削去底部的老根，切成0。3厘米厚的 薄片，放入沸水中氽烫片刻，捞出摊开凉凉，然后加入1大匙水淀粉，给猴头菇 挂糊。锅中加入清水，烧至微开，将猴头菇一片片下入锅中，待菇片浮起，捞出 放入凉水中过凉，后放入碗内。 另起锅，加入植物油烧热，放入姜末炒出香味，加入素鲜汤、盐、鸡 精...全部
蘑菇菜心的主要功效：提高免疫力，促进胎儿的生长发育。原料：油菜心300克，猴头菇（干）50克，姜3片，素鲜汤1碗，水淀粉2大匙。调料：盐、料酒、鸡精各适量。做法：将油菜心洗净，削去根部，切成4瓣，放入沸水中稍氽烫捞出，过一遍凉 水，切成3厘米长的段备用；姜洗净，切成姜末备用。
将猴头菇用开水泡发，捞出挤干水，削去底部的老根，切成0。3厘米厚的 薄片，放入沸水中氽烫片刻，捞出摊开凉凉，然后加入1大匙水淀粉，给猴头菇 挂糊。锅中加入清水，烧至微开，将猴头菇一片片下入锅中，待菇片浮起，捞出 放入凉水中过凉，后放入碗内。
另起锅，加入植物油烧热，放入姜末炒出香味，加入素鲜汤、盐、鸡 精、料酒，大火烧开后将一半汤汁浇在猴头菇上，然后将猴头菇上笼蒸40分钟 左右。将油菜心放入锅内留下的汤内，略烧后捞出，盛入盘内，再把蒸猴头菇的 汤倒入锅内，将猴头菇扣在盘子里油菜心的中间。
将锅内的剩余的汤汁烧开，用1大匙水淀粉勾芡，浇在猴头菇和油菜心上即可。收起
