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有多少辨别真假蜂蜜的小实?

有多少辨别真假蜂蜜的小实验

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2013-11-29

14 0
我知道一个是用筷子挑起,蜂蜜是成线性,每隔一定时间往下掉一些的,是好蜂蜜

2013-11-29

48 0
    。 简单检测法: 取蜜 1 份,放入玻璃杯内,加冷开水 5 — 6 份,稀释搅拌,静置 1 天后观察,如有沉淀物,证明是假蜜。 另一种方法是取少量蜂蜜,放在干净的玻片上,用火加热,待水分蒸发后停止加热,自然冷却后观察,残 留物质软,则表明是纯蜂蜜;若残留物质硬而且脆,则表明是掺有蔗糖的蜂蜜。
     2。 掺淀粉蜜的识别: 取被检蜜 2 克放入试管,加蒸馏水 20 毫升,用酒精灯加热煮沸,冷却后加 2 滴碘酒,如出现蓝色或绿色, 表明该蜜掺有淀粉。 3。
   掺饴糖蜜的识别: 取被检蜜 1 份,加清水 4 份,搅拌均匀,逐渐加入酒精,如出现白色絮状物,表明该蜜掺有饴糖;或只出 现浑浊而无白色絮状物则表明该蜜没有掺饴糖。   4。
   掺蔗糖蜜的识别: 蜂蜜中掺入白糖或红糖等蔗糖后味虽甜,但后味短,香味差。从稠度上看,用一支筷子插入蜜中,垂直提 出,纯蜂蜜在下淌的速度慢、粘性大、有挂丝;掺蔗糖的蜜下淌的速度快,粘性小、不挂丝。
  掺蔗糖的蜜, 结晶板硬,用手指捻搓结晶粒不易捻碎,有砂粒感,将结晶粒放到嘴里不易溶化;而纯蜂蜜结晶粒较软化, 用手搓捻结晶粒无砂粒感,结晶粒放到嘴里很快溶化。   5。
   掺水蜜的识别: 掺水蜜最大特点就是稀, 因此很容易用勺子舀起来或倒下去; 如果用玻璃棒或木棒搅动时, 感觉阻力很小, 将玻璃棒或木棒插入蜜中迅速提起,棒上粘附的蜜很少,棒上的蜜向下流动的速度较快,滴下的蜜液没有 向上回缩的现象。
   http://wenku。  baidu。com/view/05c05a7702768e9951e738d4。html。

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