上海冬笋猪肉火锅的做法是怎样的？
料：猪大骨500克，西红柿块200克，猪里脊肉2OO克，虾米100克，冬笋100克，玉米350克，口蘑100 克，白玉菇200克，皇帝菜70克，生菜300克，粉丝2OO克。调料：大葱段50克，姜末30克，盐、八角、桂皮、料酒、胡椒粉适量。 做法：向锅中注水，放入猪大骨，汆去血水后 捞出；取一半猪里脊肉洗净，切片。将猪大骨放入砂煲中，加水，放入洗 净的八角、桂皮提味，焖煮40分钟。 叉将猪里脊肉片放入锅中，加盖煮至沸 腾后揭盖，捞出八角、桂皮，撒入姜末袪腥腻，放入盐、料酒调味。 放大葱段、西红柿块，煮入味后熄火。 夕取下砂煲，撇去汤中浮沫，撒入少许胡椒粉，拌匀，即成锅底。将余下的一半猪里...全部
料：猪大骨500克，西红柿块200克，猪里脊肉2OO克，虾米100克，冬笋100克，玉米350克，口蘑100 克，白玉菇200克，皇帝菜70克，生菜300克，粉丝2OO克。调料：大葱段50克，姜末30克，盐、八角、桂皮、料酒、胡椒粉适量。
做法：向锅中注水，放入猪大骨，汆去血水后 捞出；取一半猪里脊肉洗净，切片。将猪大骨放入砂煲中，加水，放入洗 净的八角、桂皮提味，焖煮40分钟。 叉将猪里脊肉片放入锅中，加盖煮至沸 腾后揭盖，捞出八角、桂皮，撒入姜末袪腥腻，放入盐、料酒调味。
放大葱段、西红柿块，煮入味后熄火。 夕取下砂煲，撇去汤中浮沫，撒入少许胡椒粉，拌匀，即成锅底。将余下的一半猪里脊肉洗净，汆去血 水后切薄片；虾米洗净，浸泡15分钟；冬笋洗净，切片，打上花刀；玉 米扯去玉米须，洗净；口蘑洗净，沥 干水后切片；白玉菇洗净，去根蒂； 皇帝菜、生菜择洗干净；粉丝泡发，备用。
将备好的食材依次涮食即可。处理猪里脊肉时，一定要先 除去连在肉上的筋和膜，否则不 但不好切，吃起来口感也不佳。收起
