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什么样的鲈鱼才算是优质鲈鱼?

什么样的鲈才算是优质鲈鱼?

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2016-07-26

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1. 大小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。 2. 鱼体流畅自然,无损伤,游动敏捷。身偏青色,鱼鳞有光泽、透亮。 3. 若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。 4. 鳃呈鲜红,表皮及鱼鱗无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无 损伤痕迹的为好。

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