为什么我喝牛奶开始腹泻了?

喝纯牛奶会腹泻吗？

鲜奶有益喝法要得当 　　不要喝过多的冷牛奶，冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，牛奶中的营养成分不能完全被吸收。 　　牛奶也不宜长时间高温蒸煮。受高温作用，牛奶中的蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，从而降低营养价值。 如果喜欢喝热牛奶，可采取隔热加热的方法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可。 　　不要空腹喝奶。因为消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的时间很短，酶不能与牛奶充分混合，奶中的营养物质来不及消化、吸收，就排到了大肠，无形中造成浪费。 最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。 　　牛奶还不宜与果汁等酸性饮料同时饮用。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的...全部

  鲜奶有益喝法要得当 　　不要喝过多的冷牛奶，冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，牛奶中的营养成分不能完全被吸收。 　　牛奶也不宜长时间高温蒸煮。受高温作用，牛奶中的蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，从而降低营养价值。
  如果喜欢喝热牛奶，可采取隔热加热的方法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可。 　　不要空腹喝奶。因为消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的时间很短，酶不能与牛奶充分混合，奶中的营养物质来不及消化、吸收，就排到了大肠，无形中造成浪费。
  最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。 　　牛奶还不宜与果汁等酸性饮料同时饮用。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4。6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
   　　服药前后1小时内也不要喝奶。牛奶会在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，从而影响药效的释放及吸收。 喝牛奶腹泻属于“乳糖不耐症” 不少人喝牛奶后常拉肚子，统计发现，中国人有乳糖不耐症比率高达九成，只是症状因人而异。
  专家指出，这种现象是由基因所决定，不会因后天因素而改变；若要减轻乳糖不耐症状，饮用乳品时应减量或伴随其它食物一起进食。 　　 　　亚洲小儿科医学会日前以“廿一世纪的儿童营养”为题，进行研讨。
  美国德州儿童医院小儿科医师利夫奇兹(Dr。Lifschitz)发表“乳糖不耐症-从基因到临床”报告指出，乳糖不耐症是常见的营养吸收障碍，许多人吃了大量乳糖后，因无法把乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，以致肠内堆积大量短键脂肪酸及氢气，因而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。
  这种现象是一种影响乳糖酵素活性的隐性基因所左右，不会因外界因素而改变，或是企图藉饮食来改变肠道内乳糖酵素的活性，所以乳糖不耐症患者只能以减少乳糖进食量来避免拉肚子。 　　 　　有趣的是，人体乳糖酵素在胎儿时期逐渐增加，断奶期才逐渐下降；因此，除非先天性乳糖酵素缺乏者，婴幼儿喝牛奶多半不会腹泻，反而是在青少年期以后才会有乳糖不耐症。
  调查显示，有这种问题者以黑人、东方人居多。由于牛奶是重要的钙质来源，发育中的青少年或孕妇若因乳糖不耐症而不能喝牛奶，就要从其它饮食补充钙。 　　 　　台北荣总小儿肠胃科主任吴子聪指出，该院曾以七百多名受测者喝下五百西西鲜奶，以吹气试验来了解乳糖不耐症盛行率，发现比率高达96%，而腹部不适者占58%。
  从这些受试者可发现，六岁以前有乳糖不耐症者不到一成，但七、八岁以后罹患率快速上升。吴子聪表示，不少妈妈常在孩子赶上学前，要求孩子喝一杯“爱心牛奶”，孩子如果喝得急促且大口，难免造成腹泻；若要避免乳糖不耐症的办法是，喝牛奶慢慢喝，或加两片土司，延长胃排空时间，或可降低腹泻机会。
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