蛤蜊肉怎么样做汤喝?而且,还能让
蛤蜊排骨汤
[原料/调料]
蛤蜊 1/2斤 排骨 1/2斤 薻丝 适量 水 6～8杯 米酒 1/4杯 盐 2小匙 糖 1/3大匙 香油 适量
[制作流程]
(1)将蛤蜊泡水吐沙洗?q备用，排骨洗?q先用热水川焘去血水後，捞起洗沥乾备用。
(2)将水煮沸後，和排骨、蛤蜊、薻丝及调味料一起放入锅中。
(3)煮好後将锅盖拿开，勿让热气伤到手。舀入汤碗中，即可食用。
蛤蜊芥菜鸡汤
[原料/调料]
芥菜心 1棵 鸡腿 2只 蛤蜊 1/2斤 薻片 3～4片 香菜 少詓 胡椒粉 少詓 盐 1小匙 香油 酌量
[制作流程]
(1)鸡腿切好入滚水3～5分钟後捞出备用。
(2)水烧开後，加入盐，放入芥...全部
蛤蜊排骨汤
[原料/调料]
蛤蜊 1/2斤 排骨 1/2斤 薻丝 适量 水 6～8杯 米酒 1/4杯 盐 2小匙 糖 1/3大匙 香油 适量
[制作流程]
(1)将蛤蜊泡水吐沙洗?q备用，排骨洗?q先用热水川焘去血水後，捞起洗沥乾备用。
(2)将水煮沸後，和排骨、蛤蜊、薻丝及调味料一起放入锅中。
(3)煮好後将锅盖拿开，勿让热气伤到手。舀入汤碗中，即可食用。
蛤蜊芥菜鸡汤
[原料/调料]
芥菜心 1棵 鸡腿 2只 蛤蜊 1/2斤 薻片 3～4片 香菜 少詓 胡椒粉 少詓 盐 1小匙 香油 酌量
[制作流程]
(1)鸡腿切好入滚水3～5分钟後捞出备用。
(2)水烧开後，加入盐，放入芥菜心焘过後取出，再放入冷水浸泡，使蔬菜更翠緂。
(3)另盛1锅水煮开，放入鸡?k、薻片和胡椒粉煮20分钟。
(4)放入芥菜，加盐煮5分钟後，放入蛤蜊煮至开口。
(5)最後撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。
蛤蜊冬瓜汤
[原料] 蛤蜊肉 50克 胡椒粉 适量 冬 瓜 50克 食盐、味精 适量 香 莱 5克 清 汤 350克
[制法]
1．蛤蜊肉切开去泥沙洗净，放盘中待用。
2．冬瓜去皮及籽、洗净切成小片，香菜洗净切成小段。
3．锅上火，放入清汤、冬瓜片、食盐，待开锅煮至冬瓜八成熟时，下蛤蜊肉、胡椒粉、香菜、味精再煮至熟，出锅盛入汤碗中即可。
萝卜丝蛤蜊汤（粤菜）
材料：蛤蜊225公克，白萝卜1/4条，水3杯，米酒1小匙，盐1/2小匙，味精1/4小匙
【制作过程】 萝卜洗净切丝，放滚水中烫热捞起；蛤蜊泡盐水中吐沙，备用。
锅中放入全部材料，焖煮至蛤蜊开口即可。
蛤蜊奶油汤Clam Chowder
准备时间：15分钟
制作时间：20分钟
制作份量：4~6人份
材料：
1。Clam 蛤蜊 400公克
2。
Onion 洋葱 1粒
3。Celery 西洋芹 100公克
4。Seafood Stock 海鲜高汤 1200ml
5。鲜奶油 50 ml
6。SALT AND PEPPER 盐与白胡椒少许
作法：
1。
蛤蜊事先泡水让其吐沙。
2。西洋芹洗净切成小块状、洋葱亦同。
3。於锅中放入少许的橄榄油於锅中加
热，放入洋芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。
4。倒入海鲜高汤煮沸。
5。
待煮沸时倒入鲜奶油并加盐与白胡椒调味即可完成。收起
