酒桌上的文化？喝酒可能人人都会，
淮北人好客，宴客必有酒，有“无酒不成席”的说法。淮北的口子酒，是全国传统十大名酒之一。有了名酒，饮酒也就豪爽起来。
酒桌上的座席很有讲究，宴客的饭桌要设在正屋的客厅里，对门的席位为上座，左为上，右为下，背着门为下席位。 入席时，主人要让客人上座，宾主要相互谦让。长幼同席，长者上座，不必谦让，同辈人同席，按年龄长幼分座次。上座的致辞宣布开席，下座的执酒瓶倒酒。
倒酒有讲究，酒要满，茶要半。酒杯倒满、喝干视为尊重，茶杯倒七八成，客人不喝干，稍后再续热茶。
酒过三巡，菜过五味，拉开了饮酒的序幕。宾主相互敬酒干杯，猜拳行令。主人向客人敬酒，主人说：薄酒淡菜，千万不要屈量。客人说：您这样客气，...全部
淮北人好客，宴客必有酒，有“无酒不成席”的说法。淮北的口子酒，是全国传统十大名酒之一。有了名酒，饮酒也就豪爽起来。
酒桌上的座席很有讲究，宴客的饭桌要设在正屋的客厅里，对门的席位为上座，左为上，右为下，背着门为下席位。
入席时，主人要让客人上座，宾主要相互谦让。长幼同席，长者上座，不必谦让，同辈人同席，按年龄长幼分座次。上座的致辞宣布开席，下座的执酒瓶倒酒。
倒酒有讲究，酒要满，茶要半。酒杯倒满、喝干视为尊重，茶杯倒七八成，客人不喝干，稍后再续热茶。
酒过三巡，菜过五味，拉开了饮酒的序幕。宾主相互敬酒干杯，猜拳行令。主人向客人敬酒，主人说：薄酒淡菜，千万不要屈量。客人说：您这样客气，下次就不敢来了，今个借花献佛，敬您了。双方举杯同饮。至亲的晚辈向长辈敬酒，要起立，腰微躬，双手递上酒杯，说上一句祝愿的话，等长辈饮了酒，再双手接过空杯。
不是至亲的，敬酒的要同饮，双手捧起自己的酒杯，与长者、尊者碰杯，自己的杯沿要稍低于人家，一饮而尽，执空杯等候，称“先干为敬”。淮北以双数为吉，一般要敬两个酒。平辈或同等地位的，不言“敬”，双方举杯同饮，干杯或碰杯，随心所欲。
别人给你干杯，你不端起来就是瞧不起人家，该喝不喝，人家要生气。猜拳有“五魁首”、杠子打老虎、猜有无等。酒令大似军令，猜拳输了必饮。
酒场上“人面贵似金”，宁愿伤身体，不愿伤感情。又都想让别人多喝，自己少喝，好酒的人多有“舍命陪君子”的豪义，酒搁不住众人劝，常听到夫妻这样的对话：
“真不要脸，一喝就醉！”
“没办法啊……”
“我倒不信了，你不喝，还能拔头灌你？”
“不喝不行啊。
”
“我还不知道你的？见了猫尿比啥都亲……”
女人还真委屈了男人，酒越喝越有劲，越喝越张狂，多好的朋友，也以把对方喝倒了为快。劝酒又叫攀酒，会劝酒的让别人喝醉，不会劝酒的往往自己先醉。
劝酒的以少诱惑：“水过地皮湿。
”
被劝的说：“雾毛雨下透地。”
“看不起我不是，点到为止，也是免了人心意。”
“就留着我这条命吧，今后还能在一起喝酒……”
“就这一滴子，是毒药也药不死人！”
“只要感情好，能喝多少喝多少，只要感情有，喝啥都算酒。
”
“你还算个男人吗？”
步步紧逼，意志薄弱的，真的是“不喝不行”，喝了也不行。喝到二八盅上，麻嘴了，离眼了，视酒如凉水，酣畅淋漓，又叫又骂，浊气熏天，哪还有半点斯文。
“感情深一口闷，感情浅舔一舔！”
“来，炸个雷子！”[雷子即大杯子干〕
“你不喝这杯酒我是王八蛋！”
不喝不就是骂人了吗？有的时候为了躲一杯酒，竟采用自辱、自残的办法，钻桌子、吃大肉等。
酒桌上的“醉”多半是假的，说“我醉了”的肯定没醉，说“我没醉”的肯定醉了。好打酒官司，托词不喝的多是善饮者，不用劝端起杯子就干，最后还拧着脖子要酒的，未必真“海量”。酒桌上不仅有假酒，也有假喝酒的。
都是用尽招数劝别人喝，精明的害怕有耍滑头的，忠厚的担心有屈量的，当然也有别有用心的。若是散兵游勇，各自为战，输赢则不会有太大反差，一旦成为众矢之的，孤军奋战，则必倒无疑。有的机灵人也难免要耍些赖皮，杯中留底，若遇到直性子人，必定要损他几句，有时很好的朋友也能为一杯酒翻脸，甚至不欢而散。
家乡有个嗜酒的老先生，头天晚上喝醉了，早晨刚出门就蹲在路边呕吐起来。人问：病了？老先生爱面子，摆摆手说：啥时候见我喝醉过？我那老女人更年期，忽然动了花根，一大早就抱着啃起来，被她啃得恶心。
一人不喝酒，二人不赌博。
一人喝酒，没有对手，喝闷酒容易上头，就像二人赌博，面对面向对方口袋里掏钱，总令人尴尬。好这口的人不信，每天两喝甚至三喝，总不能每次都有人陪，一人也喝得津津有味。好而不贪的中午晚上啁两口，贪杯的自己也得喝晕乎了才过瘾，还有的怀里始终揣着酒瓶子，劳动间隙，掏出来?菀黄＞萍也患平舷戮撇耍朴迅系椒故奔耍吮硎径跃频淖鹬兀褡卣泻簦骸芭奶趸乒吓娇凇！庇懈鲂埃盗礁鋈撕染疲挥辛教趼祢仆茸鱿戮撇耍蝗艘惶跄笤谑掷铮聘蘸攘艘话耄幸桓霭岩惶趼祢仆瘸酝炅耍硪桓錾厮担耗阏馐鞘裁春染频模烤泼缓韧瓴顺酝炅恕司疲∮肽愫壬叮?确实也有“见了猫尿比啥都亲”的，酒不醉人人自醉，别人碰杯他主动要求“挂着我”。
一分钟不喝就主动提出：“我自己罚三杯。”
老先生喝酒最怕被冷落，酒场上稍有停滞，他会扫视一圈，点名：
“××，还不该敬我个酒吗？”
后来，他患了脉管炎住进了医院，朋友去看望，见面就发牢骚：“医生说不能再喝酒了，简直是胡说八道。
”中午就溜出医院，和朋友下馆子去了。朋友说：医生不让喝就别喝了。他把眼睛一瞪：“不喝，我能长生不老不？”这位的酒风常使屡喝屡醉、屡教不改者倍受鼓舞。
有个调侃喝酒人的传统笑话：
父子俩抬着酒坛子过桥，酒坛系子突然断了，酒坛摔碎了，儿子沮丧地望着琼浆玉液满地流淌，父亲瞪眼：“还愣啥，等菜咋的？快点吧！”父子俩赶紧趴在地上吸留起来。
淮北汉子喝酒不服输。酒店里，两个淮南客人，对坐畅饮，猜拳如歌。一客击案而咏：“家住蔡家岗，能喝四五两。”旁边有一人独饮，捻杯接道：“家住濉溪县，能喝一斤半，回家想一想，还差四五两。”大凡酒场，非得有喝醉的才罢休，没有醉的，这场酒就喝得索然寡味，会抱憾好长时间。
酒可以祛风寒，活血络，特殊情况下酒杯一端还能“政策放宽”。而八老爷不当家酒老爷当家时，斯文会扫地而去，正派的人也能做出意想不到的事情来，敢打老虎，敢开快车，敢打老婆，敢调戏妇女，所谓酒壮“英雄”胆。
或一吐久积怨愤，揭人短骂大街，所谓酒后出真言。有的摸不到家门，酒却记路，又原路倒出，他还靠在电线杆子上打电话。出交通事故烂头破相屡见不鲜，酒精中毒引发急症夺命的也时有发生。面对亲人的数落常常是怀着深深的罪恶感，悔恨莫及毒咒发誓不再喝。
而对外人的讥笑却不齿：喝醉了酒又不丢人。
早些年讽刺腐败，批评酗酒的“酒谣”，也曾经在淮北流传：
“出门老婆有交代，少喝酒多吃菜，够不着，站起来。”
“你不醉我不醉，马路边上谁来睡？”
“喝坏了党风喝坏了胃，喝得老婆背靠背，老婆告到纪委会，领导说我们也是天天醉。
”
“能喝半斤喝八两，这样的干部要培养，能喝八两喝半斤，这样的干部要当心。”
……
随着社会的发展，文明的的进步，庸俗腐朽的生活被人们所唾弃。国民经济每年10%的增长，劳动就能分享改革的成果，谁还愿意沉醉不醒？
凡事有瘾就有戒，戒烟受人称许，戒酒却少受恭维，除非患了特殊疾病，连医生也说适量饮酒有益健康。
先前认定吃喝嫖赌是不良习性，如今“黄赌毒”是违法行为，删去了吃喝项，增添了“毒”项。大处说喝酒可以“拉动经济发展”，小处说喜庆时可以增添气氛，不快时，“何以解忧，惟有杜康。”适可而止固然是美德，偶尔酩酊，也不必因噎废食。
。收起
