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我准备红烧鸭肉，可不知怎么烧？
红烧鸭肉。
做这道菜也不难,只要按照我的小秘方做, 包管你做到色香味俱全。
原料:
一只或者半只鸭\姜\红椒\芹菜\蒜头
做法:1\将剁好的鸭肉放入高压锅内蒸十五分钟钟左右,估计七成熟即可关掉打火开关。
2\将煮好的鸭肉放入炒锅内炒干水分,再放入一些...全部
红烧鸭肉。
做这道菜也不难,只要按照我的小秘方做, 包管你做到色香味俱全。
原料:
一只或者半只鸭\姜\红椒\芹菜\蒜头
做法:1\将剁好的鸭肉放入高压锅内蒸十五分钟钟左右,估计七成熟即可关掉打火开关。
2\将煮好的鸭肉放入炒锅内炒干水分,再放入一些油爆炒,直到闻到一缕缕香味为止。 同时喷入些许白酒,撒入切好的姜丝\蒜头\红椒,淋些酱油,将其卤黑,再放入适量的盐\胡椒粉\麻辣粉等等,然后迅速地炒一阵,将佐料拌匀。
3\放入约100克水,稀释盐分。同时将少量芹菜放入锅内再炒约半分钟,然后放入味精,稍拌匀后即可盛装入碗。
此时的鸭肉为黄肉,略带黑色,然后有红椒绿芹配色,加之酒香扑鼻,尝试一尝吧,色\香\味俱全。
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红烧鸭肉面 材料到（4人份） [中药]姜黄末1小匙 生姜末1小匙 红花1小匙 鸭胸肉1块（约300g） 盐1/2小匙 油1大匙 葱...全部
红烧鸭肉面
材料到（4人份）
[中药]姜黄末1小匙 生姜末1小匙 红花1小匙
鸭胸肉1块（约300g） 盐1/2小匙 油1大匙
葱花2大尖匙 酒、甜酒各1大匙 酱油2大匙
青菜（油菜、菠菜）、盐适量 大葱切丝半根
鸡汤6杯 中华面4人份
调味料（盐、胡椒各少量 酱油1大匙 芝麻油少许）
做法：
1 小匙、生姜末1小匙、红花1小匙、鸭胸肉1块（约300g）、盐1/2小匙、油
1大匙、葱花2大尖匙、酒、甜酒各1大匙、酱酒2大匙、青菜（油菜、菠菜）、盐
适量、大葱切丝半根、鸡汤6杯、中华面4人份、调味料（盐、胡椒各少量、酱油
1大匙、芝麻油少许）做法1、把姜黄和盐涂在鸭肉上，30分钟后，用水洗去。
2 青菜切成5cm长的段，用开水焯一下。
3 油入中华锅中，加热，入姜末、葱末、炒香后，加入鸭肉，炒至表面焦黄
，再加入酒、甜酒、酱油，煮10分钟左右，使其表面有光泽即可，待凉后切片。
4 把调味料加入鸡汤中，加热、煮中华面、面条煮熟后盛放在碗中，盛上鸭
肉片，放上葱丝，浇上一些汤即成，最后撒上红花油。
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