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怎样去牛肉的膻味`

我想做凉拌牛肉 是不是牛肉得先煮一下啊 然后在用调料拌```` 那怎样去牛肉的膻味呢` `

您说的没错,一定要先将牛肉煮熟的,我的方法是: 1、先将牛肉放入开水中,过水出去血水等; 2、再将水烧开,放入牛肉,不能让它接触冷水,这样肉容易煮熟 3、同时放入花椒几粒、生姜几片、洋葱几瓣就可以了,等牛肉煮熟了再加入盐,切记! 这样煮牛肉时就很香啦,待煮熟取出冷后,切成薄片,加上你喜欢的调料,凉拌牛肉就成了!!!试试看吧。

您说的没错,一定要先将牛肉煮熟的,我的方法是: 1、先将牛肉放入开水中,过水出去血水等; 2、再将水烧开,放入牛肉,不能让它接触冷水,这样肉容易煮熟 3、同时放入花椒几粒、生姜几片、洋葱几瓣就可以了,等牛肉煮熟了再加入盐,切记! 这样煮牛肉时就很香啦,待煮熟取出冷后,切成薄片,加上你喜欢的调料,凉拌牛肉就成了!!!试试看吧。收起

2007-12-06 18:45:34
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用牛奶煮,不光除膻味,而且还熟得特别快,电视上介绍过,而且我还试验过,挺好吃的,没有牛奶味和膻味,而且煮完后再加工也可以。

用牛奶煮,不光除膻味,而且还熟得特别快,电视上介绍过,而且我还试验过,挺好吃的,没有牛奶味和膻味,而且煮完后再加工也可以。收起

2007-12-06 17:27:29
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