为什么说鲁西黄牛是高档牛肉的理想杂交母本?
鲁西黄牛原产于鲁西南地区，是我国著名的五大地方良种黄牛（秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边牛、晋南牛）之一。鲁西黄牛肉质细嫩鲜美，大理石花纹明显，有“五花三层肉”的美誉，是我国唯一可与国外肉牛品种相媲美的地方品种。 另外，还有“黄牛性顺而力强，其肉与乳皆滋养品，皮与油、骨与角皆为工艺之原料”的记载。早在20世纪30年代鲁西南地区饲养的鲁西黄牛就以“山东膘牛”出口日本和南洋各国。1979年以来又出口到东南亚、日本以及前苏联等国家和地区，深受欢迎。
鲁西黄牛历史悠久，祖先是中亚的亚洲原牛，在形成过程中受到瘤牛的 影响。据记载，3 000年前周成王时期曾由西亚阿拉伯向黄河一带输入过瘤
牛。在...全部
鲁西黄牛原产于鲁西南地区，是我国著名的五大地方良种黄牛（秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边牛、晋南牛）之一。鲁西黄牛肉质细嫩鲜美，大理石花纹明显，有“五花三层肉”的美誉，是我国唯一可与国外肉牛品种相媲美的地方品种。
另外，还有“黄牛性顺而力强，其肉与乳皆滋养品，皮与油、骨与角皆为工艺之原料”的记载。早在20世纪30年代鲁西南地区饲养的鲁西黄牛就以“山东膘牛”出口日本和南洋各国。1979年以来又出口到东南亚、日本以及前苏联等国家和地区，深受欢迎。
鲁西黄牛历史悠久，祖先是中亚的亚洲原牛，在形成过程中受到瘤牛的 影响。据记载，3 000年前周成王时期曾由西亚阿拉伯向黄河一带输入过瘤
牛。在大汶口和龙山文化遗址中，牛在当地早已成为家畜，从汉代出土的石 刻中可看出，牛已具有现代鲁西牛的雏形。
鲁西黄牛产区是半湿润的大陆性气候，地势平坦，四季分明，气候温和， 雨量适中，饲料资源丰富，盛产各类谷物、豆类和经济作物等。耕种面积大
而土质黏重，耕作费时费力。以往的耕作及运输等主要靠牛承担，促使农民 饲养大型牛。
产区民间历来有赛牛的习惯，每逢集市或庙会，为取得优异成 绩的种公牛披红戴花，为母牛饲养户提供了选择好种牛配种的机会。鲁西
黄牛的育成，是当地劳动人民长期生产经验和智慧的结晶，是生产力不断发展的结果。
鲁西黄牛体躯高大，全身被毛黄色最多。大多数牛有“三粉”特征，即眼 圈、口轮、腹下及四肢内侧等部位颜色浅淡。性成熟较早，体成熟比较晚，有
“牛发其口”的说法。鲁西黄牛耐粗饲，抗病力强，但比较怕冷，冬季要做好 保温工作。
改革开放以来，各级领导十分重视鲁西黄牛的选育和保种工作，使鲁西 黄牛的数量和质量有了很大提高。鲁西黄牛是生产高档牛肉的理想杂交用
牛。可以预见，在今后我国肉牛产业的发展中，鲁西黄牛必将发挥更大、更 重要的作用。
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