水貂人道主义宰杀方法有哪些？

鹅运到屠宰场后有哪些工作需要做？

鹅运到后还有以下的 两步工作要做。(1) 接受第2次检疫。活鹅运达后，先由动物防检疫人员进行 接收复检，定时观察检疫。复检合格的活鹅，接受产地、批次、强弱 等分群、分圈伺养管理。发现病鹅要及时剔去隔离饲养，进行诊断 和治疗。 患中毒病的鹅，严格禁止混同大批健康鹅一起加工;患急 性传染病的鹅，应当另行处理，不允许与大群健康鹅一起加工。允 许宰杀的病鹅，应在专门的急宰间单独宰杀并处理。病鹅所接触 的禽舍、场圈、食槽、水槽等，均要消毒。 其粪便等垃圾，要集中进 行发酵或灭菌处理。不允许宰杀的病鹅，应及时作焚烧或深埋 处理。(2) 待宰肉鹅的处理。活鹅在运达后至宰杀前，应当给予12 〜24...全部

  鹅运到后还有以下的 两步工作要做。(1) 接受第2次检疫。活鹅运达后，先由动物防检疫人员进行 接收复检，定时观察检疫。复检合格的活鹅，接受产地、批次、强弱 等分群、分圈伺养管理。发现病鹅要及时剔去隔离饲养，进行诊断 和治疗。
  患中毒病的鹅，严格禁止混同大批健康鹅一起加工;患急 性传染病的鹅，应当另行处理，不允许与大群健康鹅一起加工。允 许宰杀的病鹅，应在专门的急宰间单独宰杀并处理。病鹅所接触 的禽舍、场圈、食槽、水槽等，均要消毒。
  其粪便等垃圾，要集中进 行发酵或灭菌处理。不允许宰杀的病鹅，应及时作焚烧或深埋 处理。(2) 待宰肉鹅的处理。活鹅在运达后至宰杀前，应当给予12 〜24 h的休息，以消除疲劳,促使生理机能和血液循环逐步恢复 正常，肌肉中的乳酸含量降低，有利于宰杀时充分放血，保证肉品 质量。
  待宰圈应防热、防晒、防雨、防冻，保持空气流通和环境安 静。在管理中应避免剧烈运动、过度拥挤、恐吓、鞭打，防止滑跌、 挤压、堆垛，以保证休息，提高胴体品质。活鹅宰杀前应停食饮水 12~14h。
  停食的时间与词料的性质有关。喂青饲料的,停食几小时后即完全消化;喂干燥或浸泡不充分谷物的，一般停食9~14 h。停食能促进異便排出，减少胃肠内容物，屠宰后便于拉肠去管。 暂时的饥饿可促进鹅蛋白、脂肪、糖原的分解代谢,有利于肉的成 熟，改善风味。
  停食期间，每隔3 h扫除一次粪便,并缓缓轰赶鹅 群,促进鹅只排泄。地面宜为水泥地，不应有泥土、沙石、杂草，以 防鹤饥饿琢食。停食时，必须给鹅充分的饮水。水槽的长度或水 盘的数量要充足，防止争抢饮水而引起挤压。
  饮水可以保持鹅正 常的生理机能活动,降低血液黏度，便于放血干净。宰杀前3 h要 停止饮水，以免肠胃内含水过多，宰杀时流出造成污染。鹅在宰杀 前要进行清洗，保证宰后的胴体清洁;清洗鹅也可使鹅精神舒畅， 脉搏增强，促进血液循环，做到放血完全，延长鹅肉的保存时间。
   可以在通道上设置数排淋浴喷头，在经过时完成淋浴;也可在通道 上设置人造浅水池，任其走过，达到清洗目的。收起