名贵珍稀菇菌常识中羊肚菌野外仿生
现有羊肚菌栽培主要采取熟料袋栽或床栽，能否像竹荪 一样采用生料野外栽培？各地也都在探索与攻关，并取得突 破性进展。吉林省蚊河市白山真菌研究所王绍余近年来在黑 脉羊肚菌生长适合的环境场所，把室内培养生理成熟的菌袋 排放于整理好的畦床上进行覆土培育，长出黑脉羊肚菌子实 体。 陕西理工学院生物科学与工程学院、汉中市第三中学、略 阳县食用菌工作站三家联合，在秦巴山区连续3年分别在宅 基地，林下山峪间，林缘边3个场地，进行仿生栽培试验，获得 出菇。其中在林缘边，坡向朝西的缓坡栽培6米2,2001年3 月下旬长出羊肚菌22朵，总鲜重655。 6克，其中最大一朵重45。 9克，髙13。 5厘米;菌...全部
现有羊肚菌栽培主要采取熟料袋栽或床栽，能否像竹荪 一样采用生料野外栽培？各地也都在探索与攻关，并取得突 破性进展。吉林省蚊河市白山真菌研究所王绍余近年来在黑 脉羊肚菌生长适合的环境场所，把室内培养生理成熟的菌袋 排放于整理好的畦床上进行覆土培育，长出黑脉羊肚菌子实 体。
陕西理工学院生物科学与工程学院、汉中市第三中学、略 阳县食用菌工作站三家联合，在秦巴山区连续3年分别在宅 基地，林下山峪间，林缘边3个场地，进行仿生栽培试验，获得 出菇。其中在林缘边，坡向朝西的缓坡栽培6米2,2001年3 月下旬长出羊肚菌22朵，总鲜重655。
6克，其中最大一朵重45。 9克，髙13。 5厘米;菌柄长6厘米，粗3。 5厘米；菌盖直径 7。 5厘米。最小的一朵鲜重15。 5厘米，高8。 3厘米；菌柄长 4。 5厘米，粗1。8厘米;菌盖直径3。
8厘米。野外生料栽培方 法如下。(1) 菌种分离驯化采集当地野生尖顶羊肚菌，取菌柄切 成4厘米小段，用无菌水冲洗30分钟后，置于75%的酒精中 消毒20-30分钟，再用0。 1%的氣化汞溶液处理5分钟，最 后用无菌水连续冲洗5次。
将菌柄纵切，挑取中间0。2厘米 X0。 2厘米的组织小块，接种于斜面培养基上，28度培养至组 织周围长出少量菌丝，连续转接12次。6?8天菌丝长满试 管斜面，菌丝无色、有隔、单核、无锁状联合。
通过平板培养、二级种培养及栽培试验，完成菌种驯化。选取母种和原级种 培养时，选取菌丝生长速度快、均匀一致、发展致密的菌种作为栽培的菌种。(2) 培养基配制菌种分离培养基：马铃薯20%,葡萄糖 2%,磷酸二氢钾0。
005%,硫酸镁0。 003%,维生素氏10毫克，制成试管斜面母种培养基。栽培培养料：玉米芯（粉碎） 15%，麦麸20%，碟肥1%，石資1%，白糖1%，草木灰2%，料 水比1 : 1。3(含水量60%左右）。
(3) 选地挖坑秦岭腹地海拔1100米的略阳县崔家山，稀疏林下及林缘地进行生料栽培试验。山势从东向西，林相 以栎类、桦树为主。灌木以马桑为主。土质为黄砂石土，pH 7。 5,年均降水量860毫米，年平均气温13。
，年无霜期230天左右。11月初在林下及林缘边平缓的半阴半阳、土质疏松 潮湿、排水性好的坡地，挖20-25厘米的栽培坑。(4) 铺料播种栽培时先用水将坑底浇湿，在湿土上铺一 层培养料，压平后铺料厚4-5厘米。
菌种按每平方米2袋(12厘米X28厘米袋）计算，播种时将菌种掰成2-3厘米3 大小的菌块，均匀地撒在料上；并覆盖薄薄的一层细腐殖土。 然后铺第二层料，压平后仍以同法播种，并覆盖3-5厘米厚 的疏松腐殖土;再盖一层阔叶树叶，并在其上适当洒些水，以 保湿、保温。
在树叶上搭盖一些树枝或刺条，以防人、畜践踏 或树叶被风吹掉。(5) 出菇管理羊肚菌是喜湿的菌类，整个生长过程中保 湿十分重要。早春遇干旱时，要适时浇水。早春遇4°C以下 寒冷或16度以上温热时，会影响子实体的发育。
因此，气温 低时要覆盖稻草、麦秸或玉米秸等保温;气温髙时要掀开覆盖 物，加强通风换气。羊肚菌是变温结实性菌类，早春3-4月份让阳光照射， 可适当提髙地温。白天用塑料薄膜搭盖保温增温，夜间掀开 覆盖物降温，造成4°C-16°C的温差刺激，以便形成子实体。
长菇期注意防冻害。1999年他们在林下山间峪地栽培4 米2,翌年3月下旬长出30多个原基，由于当时气温降至0°C 以下，造成原基全部冻死。而子实体形成后，要注意遮荫，防 止太阳直射子实体。收起
