在生产无公害果品过程中怎样进行果实采收？

无公害苹果的种植规范我们现在想建

以“黑龙江省无公害金红苹果栽培生产技术规程”为例 无公害金红苹果栽培生产技术规程 1　范围 本标准规定了无公害金红苹果育苗、园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术。 本标准适用于黑龙江省无公害金红苹果生产。 2　规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4285农药安全使用标准 GB/T 8321 （所有部分...全部

  以“黑龙江省无公害金红苹果栽培生产技术规程”为例 无公害金红苹果栽培生产技术规程 1　范围 本标准规定了无公害金红苹果育苗、园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术。
   本标准适用于黑龙江省无公害金红苹果生产。 2　规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
  凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4285农药安全使用标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 NY/T 441-2001 苹果生产技术规程 NY/T 442-2002 梨生产技术规程 NY/T 496-2002 肥料合理使用准则 通则 NY 5013 无公害食品 苹果产地环境条件 3　育苗 3。
  1　苗木标准 断主根，20cm的大侧根3～4条以上，并有较多的须根。根断面乳白色，呈鲜活状态。根茎至顶芽100cm～120cm，接口以上10cm处直径粗0。8cm以上，根断面鲜绿色，含有水分。
  接合部以上50cm～80cm之间有8个以上的饱满芽。接合部距地面不超过8cm，接口愈合良好，不带枯桩，无绑带痕迹。 3。2　育苗方式 培育金红苹果苗主要采用嫁接方法育苗。 3。2。1　砧木的选择 山定子为主，矮化密植方式栽培的，矮化中间砧木以GM256为好。
   3。2。2　种子层积处理 用山定子嫁接金红苹果，亲和力强，树体发育快，山定子种子小，每千克约15万粒以上，在1℃～5℃条件下，层积30～50d可通过休眠期。 3。2。3　播种时间 黑龙江省一般在四月下旬前后进行。
   3。2。4　播种方式 采用垄播，垄上播种沟宽10cm，深度2cm～3cm，在沟内浇透底水，待水渗下后播种，覆土1cm。 　发芽播种 播种前一周，检查一下层积种子是否发芽，如果没发芽可将层积的种子移到25℃～30℃的地方催芽，待出芽后播种。
   　播种量 山定子每亩用种量1kg～1。5kg。 3。3　嫁接方法 T字形芽接。 3。3。1　嫁接时间 一般在7月下旬～8月中旬进行芽接。 3。3。2　接穗的采集与处理 采用结果树外围的发育枝作接穗，剪下的接穗应立即去掉叶片，减少水分蒸发，保持叶柄，这样取芽，检查成活率都方便。
  采后将接穗下端浸在小水桶中，待嫁接使用。 3。4　嫁接后的管理 3。4。1　检查成活率 芽接15d后，进行成活率检查，凡接芽呈新鲜状态，叶柄一触即落表示成活了，对未成活的嫁接苗应及时补接。
   3。4。2　防寒保护 为避免接芽受冻，上冻前应培土保护，一般将接芽培土10cm左右即可，翌春解冻后及时扒去培土。 3。4。3　剪砧 芽接成活后春天应将接芽以上砧木剪去，目的是使养分集中供给接芽生长，一般在接芽以上0。
  5cm处将砧木剪掉。 3。5　苗木出圃 秋季起苗时，应尽量不碰伤苗干，保留较多的侧根，苗木假植时，苗干向南成45°角倾斜，一层苗木一层土，培土厚度只露出苗高的1/2～1/3就行，根系和土壤要充分密接，土干时应浇水防止苗木抽干。
   4　园地的选择与规划 无公害金红苹果园地的环境条件，应符合NY 5013的规定，要因地制宜的利用“三荒”，不管山地、平地、丘陵地都可以建果园，但都应把利用荒山荒坡和滩涂谷地建园为重点，这既不与粮田争地又能改善生态环境。
   4。1　园地选择 按NY/T441-2001中的3。1规定执行。山区地形复杂，小区气候差异很大，确定冬季温度较高的暖层带建园，坡度不超过15°，超过的应修建水平梯田；丘陵岗地应选择窝风向阳的坡地，冷空气能顺利排出的中、上部地段，避免在冷空气停滞的洼地和吃风岗上建园；平地要选择地势较高，排水良好，地下水位在2m以下的地段建园。
  建园的土壤要土层深厚、土质疏松、排水良好，富含腐殖质的沙壤土为最好，在土层薄、土质差的白浆土上建园，要事先进行局部改土，后栽树。 4。2　园地规划 按NY/T442-2001中3。2规定执行。
  园地划分小区时要求土壤气候光照条件基本一致，小区以长方形为宜，面积2hm2～7hm2，果园内道路有主路、干路和支路组成，作业房、车库、储藏库应集中修建，不占用好地。园地防护林最好在建园前2年定植林带，果园的灌溉系统、排水系统要安装到位。
   5　主栽品种与授粉品种 5。1　主栽品种 金红，又名123苹果。果实椭园形，果面底色黄，彩色红霞带断续条纹，平均单果重70g左右，果实9月中旬成熟。果肉黄白色，质细、脆、多汁、甜酸适口，香气浓，果实可贮藏90d～120d。
   5。2　授粉品种 5。2。1　K9 果实卵园形，底色绿黄，外观美，彩色鲜红霞。果肉黄白、质地细而脆、多汁，酸甜适口。果实8月中旬成熟，可贮2个月，平均单果重60g。 5。2。2　龙冠 果实长园锥形，底色绿黄，着色面金红，外观美。
  平均单果重90g，果实香甜适口，不耐贮运。 5。2。3　黄太平 果实平均单果重35g，果实园形略扁，底色黄，彩色浅红，美观，果皮薄，有光泽，果肉黄色，肉质脆而多汁，味甜酸，稍涩，8月中下旬成熟，不耐贮藏。
   5。2。4　龙丰 果实扁园形，底色绿黄，彩色紫红色，平均单果重45g，果肉淡黄色，贮后紫红色。果汁多，甜酸适口，果实9月中旬成熟，耐贮。 6　定植 6。1　挖穴植穴 直径80cm，深60cm，每穴施入30kg腐熟的有机肥，拌入表土回填。
   6。2　苗木准备 栽植前苗木进行消毒，修剪伤根、断枝。苗木缺水要事先浸泡一昼夜，然后定植。 6。3　栽植密度 采用2m×4m或3m×5m的株行距。 6。4　授粉树的配置 金红树和授粉品种之间不能超过30m，一般可采用2:1、4:1或6:1的栽植比例。
   6。5　定植时期 4月中下旬，栽植后及时定干，定干高度80cm，剪口涂油漆或封蜡。 7　土肥水管理 7。1　土壤管理 7。1。1　深翻改土 每年在秋季果实采收后，对土壤进行深翻改良，深度40cm～60cm，同时深施有机肥。
   7。1。2　果园覆草 覆草可用秸秆、杂草、树叶等对果园进行地表覆盖。覆草厚度常年保持15cm～20cm为宜。覆草前应首先进行松土除草和浇水，并注意防止火灾。 7。1。3　中耕 清耕制果园在生长季降雨或灌水后，及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草，以利调温保墒。
  中耕深度5cm～10cm。 7。1。4　行间间作 幼树期行间可间作豆科等矮科作物。成年果园可在行间间作三叶草、苕子、苜蓿等绿肥植物，每年割压三四次。 7。2　施肥 7。2。1　肥料种类 按NY/T496-2002肥料合理使用准则通则规定执行，限制使用含氯化肥，鼓励施用堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、秸秆肥、饼肥等农家肥，农家肥必须充分腐熟后施用。
   7。2。2　施肥方法和数量 　基肥 秋季果实采收后，以施农家肥为主。施肥量一般为，幼树25kg/株～30kg/株；结果树50kg/株～100 kg/株，也可按每生产1 kg金红苹果施有机肥1kg的比例施用。
  基肥一般在秋季果实采收后开沟开穴施入。 　土壤追肥 每年三次，第一次在萌芽前后，第二次在果实膨大期，第三次在果实生长后期。果树萌芽期以氮肥为主，花芽分化期氮磷钾配合施用，果实生长后期以磷钾肥为主。
  结果树施肥量按每生产100Kg苹果，需施纯氮1。0Kg，磷（P2O5）0。5Kg,钾（K2O）1。0Kg计算。 　叶面追肥 全年4次～5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2次～3次，以磷钾肥为主，可补施果树生长所需的微量元素。
  常用肥料浓度：尿素0。3%,磷酸二氢钾0。2%，硼砂0。1%，氨基酸类叶面肥600倍液。最后一次叶面喷肥应在距果实采收期20d以前喷施。 7。3　水分管理 根据金红苹果生长发育需水情况，灌水主要有3个关键时期，即萌芽水（4月下至5月上旬）、催果水（6月上中旬）和封冻水（10月中下旬）。
  有条件的果园应配套滴灌、渗灌等节水灌溉设施。金红苹果不耐涝，7～8月份雨季要注意排水，根据地形及果园条件，采用相应的排灌方法。 8　整形修剪 8。1　树形 金红苹果以三主枝纺锤形、小冠疏层形为主。
  三主枝纺锤形一般干高50cm，基部三主枝，上部纺锤形，树高2。5m。小冠疏层形干高、树高与三主枝纺锤形相同，主枝2～3层。 8。2　修剪 分冬季修剪和夏季修剪，总的原则是冬季与夏季相结合，改善通风透光条件，保持营养生长和生殖生长的平衡，达到连年高产、稳产。
  冬季修剪采取短截、疏枝、回缩等方法，同时剪除病虫枝，清除病僵果。夏剪采取拉枝、疏枝、摘心、环剥等措施，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，增加树冠内通风透光度。 结果初期要保持中心干的生长优势，培养主侧枝，扩大树冠。
  对外围领头枝进行重短截，疏除过密枝、竞争枝、徒长枝，对辅养枝采取摘心、拉枝、环剥等夏剪措施，促进成花。 盛果期要处理好生长和结果的关系，花芽量多的树适当重剪，花芽量少的树宜轻剪。 衰老树要进行枝组的更新复壮。
  对骨干枝可有计划的进行回缩更新，促发壮枝，增强生长势；对于结果枝组，要选择一、二年生枝饱满芽处进行短截，促生分枝，更新枝组。 9　花果管理 9。1　保花保果 采取人工授粉、花期喷0。3%硼砂等方法，提高坐果率。
   9。2　疏花疏果 以人工疏花疏果为主，作用是达到合理负载，克服大小年，使果个大小整齐。时期：萌芽后花前复剪；现蕾后疏花序、花蕾、花朵；坐果后到生理落果前疏果。因树、因枝强弱留花果；去劣留优，一般在落花后25d内完成此项工作。
  每花序留2个～3个果。株产控制在25kg～30kg。 9。3　果实套袋 9。3。1　套袋技术 　套袋前定果和喷药 花后30d以内定果套袋，疏除多余果。金红苹果亩留量1。5万～2万个。
  在套袋前要喷2次～3次杀菌和杀虫剂，尤其是套袋前1d～3d要细致喷一次药。可选用800倍大生M-45或50%多菌灵600～800倍（高温期要增加水量）液。 　套袋时期 落花后35d～40d内进行套袋。
  在晴天于早上10时至下午4时套袋为宜，要避开中午高温期。操作时应先树冠上，后树冠下；先冠内，后冠外，以防碰落果实，并要防止幼果紧帖纸袋造成日灼。 　除袋时期和方法 在果实采收前30d～35d除袋。
  除袋时先摘外袋，后摘内袋，一般上午10时至下午4时除袋。操作时一手托果实，一手解袋口扎丝，然后从上到下撕掉外袋。外袋除后隔5d～7d再除内袋。内袋除后隔20d～25d左右可采收果实。 9。3。
  2　套袋配套技术 　检查通气孔 黑点病、日灼发生均与通气孔不良有密切关系，在干旱或多雨年份，要经常检查果袋通气孔，保证其通畅。每隔10d左右，打开纸袋进行抽查，如果发现有黑点、日烧等症状，要注意弄开气孔，或用剪刀在袋底部剪几个小口，同时还要抓好病虫防治。
   　及时补钙 6月初开始，树上喷2次～3次氨基酸钙等钙肥，防止苦痘病发生。 　改善光照 要严格进行夏季修剪，去除多余大枝和新梢，改善果园通风透光条件。 　其他工作 铺反光膜增光。
  摘袋后摘叶、转果等工作仍要正常进行。 10　病虫害防治 10。1　防治原则 积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。
  使用化学农药时，按GB 4285、GB/T 8321（所有部分）规定执行。 10。2　主要病虫害 10。2。1　主要病害 苹果腐烂病、干腐病、轮纹病、白粉病、黑星病、花腐病。 10。2。
  2　主要虫害 蚜虫类、叶螨、卷叶虫类、桃小食心虫。 10。3　防治规程 10。3。1　落叶至萌芽期 重点防治腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、黑星病、白粉病和红蜘蛛、蚜虫。 清除枯枝落叶，将其深埋或烧毁；结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果，翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等，用腐必清或菌毒清药剂涂抹病疤。
   萌芽前喷5O石硫合剂。 10。3。2　萌芽至开花前 重点防治腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、白粉病、蚜虫类和卷叶虫。 刮除病斑和病瘤，涂抹乙磷铝＋甲基硫菌灵；喷布三唑酮防止白粉病；喷布多菌灵、甲基硫菌灵防止病害；喷布毒死蜱、吡虫啉防治绵蚜、瘤蚜。
   10。3。3　落花后至幼果套袋前 重点防治果实黑星病、炭疽病、早期落叶病、红蜘蛛、蚜虫类、卷叶虫类。 落花后10d～20d，日平均温度达15℃，雨后（降雨10mm以上），喷施多菌灵，或代森锰锌，每15d左右喷一次，防治轮纹病和炭疽病等；斑点落叶病病叶率达10%后，结合防治轮纹病喷施异菌脲。
   山楂叶螨、苹果全爪螨平均每叶4头～5头时，喷布四螨嗪等杀螨剂。 花后开始卷叶起，采取糖醋液诱捕、摘除虫苞或在一代成虫羽化初期开始释放赤眼蜂（4d～5d释放一次，共3次～4次，每667m2每次8万头～10万头）防治卷叶虫类；在金纹细蛾第一代成虫发生末期，结合防治卷叶虫，喷布一次氰戊菊酯乳油。
   10。3。4　果实膨大期 重点防治桃小食心虫、二斑叶螨、果实轮纹病、炭疽病、斑点落叶病和褐斑病。 桃小食心虫越冬代幼虫出土盛期，地面喷布辛硫磷或毒死蜱；卵果率达1%时，树上喷布马拉硫磷＋氰戊菊酯防止桃小食心虫。
  随时摘除虫果，深埋。 二斑叶螨激增上升期，每叶达7头～8头时，喷布三唑锡。 有条件的果园，落花后30d～40d，全园果实套袋，防治桃小食心虫、果实轮纹病、炭疽病等。 交替使用波尔多液（1︰2︰200）或其他内吸性杀菌剂，防治果实轮纹病和炭疽病，15d左右喷一次；斑点落叶病和褐斑病较重的果园，结合防治轮纹病，喷布异菌脲。
   10。3。5　果实采收前后 重点果实轮纹病和炭疽病。 采前20d剪除过密枝，喷布一次百菌清，防治果实病害。 11　采收 根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。先采树冠外围着色好的果实，再采内膛果。
  采摘应轻采轻放，避免碰伤，刺伤果实，搬运途中轻拿轻放。果箱以10kg～15kg为好，放到荫凉处贮藏，延长金红苹果的商品销售时间。 。收起