农历二月初二为何吃炒豆？农历二月初二吃炒豆的风俗是怎么来的？
--农历二月初二，称为“春龙节”或“青龙节”。明清以来，莱苊民问有引龙填仓、打圈、祭土地神、煎饼熏虫、击粱辟鼠、炒豆报捷等风俗活动。
--有民谚“二月二龙抬头”。“惊蛰”在二月二前后，此时，天气渐暖，春雨始降，已是农时季节。 民间常把草木灰从大门外蜿蜒撒至厨房，然后围水缸一周，谓之“引龙”。有的还用木棒敲打门砧和门框，边敲边唱：“二月二，敲门砧，金子银子往家运；二月二，敲门框，金子银子往家扛。”此即引龙填仓之意。
--这天，河南农村的妇女一般都不动剪刀，不做针线活，怕动了刀剪伤龙体。 按老年人的说法。这是为了表示对龙的尊敬。在这个节日里，人们到田野里采野菜，包饺子，煎煎饼，炒黄豆，煎腊...全部
--农历二月初二，称为“春龙节”或“青龙节”。明清以来，莱苊民问有引龙填仓、打圈、祭土地神、煎饼熏虫、击粱辟鼠、炒豆报捷等风俗活动。
--有民谚“二月二龙抬头”。“惊蛰”在二月二前后，此时，天气渐暖，春雨始降，已是农时季节。
民间常把草木灰从大门外蜿蜒撒至厨房，然后围水缸一周，谓之“引龙”。有的还用木棒敲打门砧和门框，边敲边唱：“二月二，敲门砧，金子银子往家运；二月二，敲门框，金子银子往家扛。”此即引龙填仓之意。
--这天，河南农村的妇女一般都不动剪刀，不做针线活，怕动了刀剪伤龙体。
按老年人的说法。这是为了表示对龙的尊敬。在这个节日里，人们到田野里采野菜，包饺子，煎煎饼，炒黄豆，煎腊肉，蒸枣馍，改善生活成为节日的一项重要内容。
--在众多的食俗活动中，这天摊煎饼和吃炒豆的人最多。
民间认为，这天是东海龙王的生日， 煎饼是龙王的胎衣。吃煎饼，是为龙王嚼灾，扔煎饼，是为了掩埋龙王的胎衣。
--流传至今的习俗是炒蝎豆，俗称为“炒豆报捷”。“报捷”，谐音爆蝎，民间以为吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。
至今，民问仍在这天炒豆、炒玉米花、大米花．花样甚多，成为人们调节口味的小食品。在寨里一带又称“炒携豆”，意为出门随身携带，以备饿时充饥。
--而农历二月二吃炒豆风俗的形成，据说和一则民间传说有关。
相传武则天夺唐室江山以后， 改国号为周，自称周武皇帝。天上玉帝知道后大发雷霆，命太白金星传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。这一下可苦了天下百姓，人们怨声载道，不禁失声痛哭。司管天河的 玉龙不忍百姓遭难，喝足天河水，喷洒人间，拯救万民。
玉帝得知此事，将玉龙打下了凡界，压在山下，并立石碑一通，上写："玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。"百姓为救玉龙，想尽了办法。这年的农历二月二，人们发现玉米和黄豆都是金黄闪亮，很像金豆。
如将豆一炒，不就是金豆开花了吗？于是，一传十， 十传百，各家各户都炒了许多玉米和黄豆，有的供到院里，有的端到玉龙身边。镇压玉龙的大山是太白金星的拂尘，这天，太白金星发现天下金黄一片，以为金豆开花了，便收了拂尘。
玉龙这才腾空而起，回到了天上。此时，正是春雨贵似油的季节，玉龙不顾玉帝禁令，又"哗哗"下起雨来。
--此后，民间便形成了习惯，每到农历二月初二，人们都要炒黄豆、炒玉米。
--中国文化源远流长。
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