榨菜品种为什么会发生退化？
榨菜品种退化表现及退化原因一个优良的榨菜品种，在生产上应用若干年后，可能出现品种退化现象。所谓品种退化 是指品种丧失典型性，表现为整齐度下降、产量降低、空心程度 加剧、瘤状莲形状发生变化（特别是茎形指数上升，出现羊角， 瘤沟明显等)、病害严重、叶片形状等发生变化。 因此，榨菜品 种一经退化，即会对榨菜生产产生不良的影响。不仅长久使用的 地方品种会发生退化，而且一些新选育的品种也会发生退化。榨菜品种退化的原因是多方面的，不同的品种有不同的退化 表现，其退化原因也可能不同6通常，品种退化主要由以下一些 原因引起。
生物学混杂。所谓生物学混杂是指由于不同榨菜品种间杂 交或榨菜品种与其他芥菜...全部
榨菜品种退化表现及退化原因一个优良的榨菜品种，在生产上应用若干年后，可能出现品种退化现象。所谓品种退化 是指品种丧失典型性，表现为整齐度下降、产量降低、空心程度 加剧、瘤状莲形状发生变化（特别是茎形指数上升，出现羊角， 瘤沟明显等)、病害严重、叶片形状等发生变化。
因此，榨菜品 种一经退化，即会对榨菜生产产生不良的影响。不仅长久使用的 地方品种会发生退化，而且一些新选育的品种也会发生退化。榨菜品种退化的原因是多方面的，不同的品种有不同的退化 表现，其退化原因也可能不同6通常，品种退化主要由以下一些 原因引起。
生物学混杂。所谓生物学混杂是指由于不同榨菜品种间杂 交或榨菜品种与其他芥菜类蔬菜（叶用芥菜、根用芥菜、薹用芥 菜等）品种杂交引起榨菜品种性状发生变异而引起的退化。榨菜 是常异花授粉作物，品种间很容易发生天然杂交，而且榨菜属于芥菜的一个变种，它能与其他芥菜变种发生天然杂交，这是发生 生物学混杂的根本原因，也是生物学混杂的内因，而品种间或变 种间没有隔离或隔离不严则使原本容易发生天然杂交的本性得到 实现，因此，没有隔离或隔离不严是发生生物学混杂的外因。
这 种天然杂交一般是通过蜜蜂等传粉昆虫来实现的。因为，榨菜等 芥菜类蔬菜的花朵中均有能分泌蜜汁及其他芳香类物质，此外， 榨菜等芥菜类蔬菜的花朵具有较为鲜艳的色泽，这些均能吸引蜜 蜂等昆虫前来采集花粉，而据观察，一只蜜蜂每天可飞行1 000 米的距离，能光顾1 000朵花。
不注意选择或选择不当引起的退化。榨菜是一种产品器官 要求严格的蔬菜，品种退化对生产造成影响最大的是瘤状茎这一 产品器官的形状、产量、品质等发生变化。而现代的研究结果已 经证明，瘤状茎的形状让重量、品质等主要性状容易受环境条件 左右，如果在榨菜留种时对植株不进行严格的选择或选择不当， 则很容易使品种发生退化。
采种方式和技术路线不当引起的退化。所谓采种方式不当 是指长期采用直播采种，植株的经济性状不能进行有效的选择 而引起品种退化。榨菜是春化要求不严格的作物，一年四季播种 均能发生花芽分化。如果在冬季或春季播种，则留种时占地时间 较短，而且种子产量较高，所以许多地方均采用延迟 播种的方法来降低种子的生产成本、提高种子产量。
但这种方法 (我们称之为小株采种）由于花芽分化时植株尚小，瘤状茎可能 没有形成，即使已经形成，也是非常小的，不可能对植株的主要 经济性状进行有效的选择。这样，这种方式的留种田内不仅有优 良的植株，而且也有不良的植株，而一个榨菜留种株可能产生数 千甚至上万粒种子，这样原来可能只有一株表现不良的植株，但 第二年可能有数千株或更多不良的植株，久而久之，不良植株的 数量将不断增多，品种退化也就无法避免了。
此外，有些地区的农民自行留种也容易导致品种退化。他们一般采用上述这种小株留种的方式。即使采用大株（成株）留 种，也是采用循环繁殖路线进行留种。即在榨菜田内拔除抽薹早 的植株后，不论榨菜瘤状茎是否符合品种典型性、叶形是否正 常，在种子成熟后均统一采收。
这样久而久之，。品种退化就非常 严重了。收起
