羊肉两斤. 洗净煮滚过冷河.斩件.烧热油锅,放一块拍过的姜,放羊肉爆炒,见到羊肉收身后放进一个八角,五六砖腐乳(买的瓶装就可)和一些汁,料酒,生抽.一个泡过刮去内囊的陈皮.(羊肉不膻全靠它)如可以买到竹蔗,马蹄(勃荠)就放进一节劈开的竹蔗和三几个马蹄,在广东各市场都有得卖.没有就算.翻炒再翻炒后放进滚水装进砂煲焖四十几到一个钟就好. 还可以加进一...全部
羊肉两斤.
洗净煮滚过冷河.斩件.烧热油锅,放一块拍过的姜,放羊肉爆炒,见到羊肉收身后放进一个八角,五六砖腐乳(买的瓶装就可)和一些汁,料酒,生抽.一个泡过刮去内囊的陈皮.(羊肉不膻全靠它)如可以买到竹蔗,马蹄(勃荠)就放进一节劈开的竹蔗和三几个马蹄,在广东各市场都有得卖.没有就算.翻炒再翻炒后放进滚水装进砂煲焖四十几到一个钟就好.
还可以加进一些支竹(又叫腐竹,豆制品)支竹要稍微炸一下,炸是油不要太热,容易糊,见黄就好.焖好羊肉后放进再焖一焖就有支竹羊肉煲了.
喜欢打边炉的话可以放多点水做锅底,再放什么就看你自己喜欢了.
说起来罗唆,其实只要好好看看就很容易做的.我自己就是在外面吃过后回来做,就好好味了.
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原料:羊肉750克,小胡萝卜四根,罐装西红柿一听,芹菜两枝切段,洋葱半个,盐、糖适量。 做法:羊肉、胡萝卜、洋葱切成核桃大小的块。烧热油锅下洋葱煸香,倒入羊肉略炒,下西红柿再炒。加少...全部
原料:羊肉750克,小胡萝卜四根,罐装西红柿一听,芹菜两枝切段,洋葱半个,盐、糖适量。 做法:羊肉、胡萝卜、洋葱切成核桃大小的块。烧热油锅下洋葱煸香,倒入羊肉略炒,下西红柿再炒。加少量水,以没过主料为准。将胡萝卜、芹菜、盐、糖加入,大火烧开,小火焖烧至汁浓,即可食用。 收起
嗨!羊肉二斤够谁吃啊。我做的红焖羊肉按每人一斤并涮菜都吃光了,你试试! 红焖羊肉 主料...全部
嗨!羊肉二斤够谁吃啊。我做的红焖羊肉按每人一斤并涮菜都吃光了,你试试!
红焖羊肉
主料: 羊肉。切块焯水控干备用。
调料有:盐,白糖,料酒,醋,葱姜,味精,(香叶,白芷,凉姜,橙皮多些,香果,甘姜,碧波,山楂,草果,胡椒粒,丁香,干辣椒,花椒,桂皮罗汉果。 闻闻味道可根据喜欢的味道加量。
)把括号里的调料用纱布包起来,泡椒和啤县豆瓣酱剁成泥备用。
涮时准备:川奇,炸好的面筋,冻豆腐,粉丝,白菜,菠菜,茼蒿,蘑菇,大饼,面条涮着吃。就是随意自己喜欢的菜呀什么的。
做法: 锅里放100毫升食用油烧热,先下葱姜煸出香味,再把剁好的泡椒和豆瓣酱炒出红油,然后下羊肉暴炒,喷料酒,点几滴醋,少许白糖调味,加水烧开,再放备好的纱布包,改大锅小火慢炖到羊肉烂为止。
吃时加盐,一点味精就行了。可以用火锅涮菜。
注: 所有的调料根据自己的口味来加。汤的多少也随意。
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做法1 羊肉两斤. 洗净煮滚过冷河.斩件.烧热油锅,放一...
做法1 羊肉两斤. 洗净煮滚过冷河.斩件.烧热油锅,放一...
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