用青皮水萝卜煮水喂婴儿是否可以？有什么好
营养饮食：十月萝卜小人参
2004年10月12日 09:59 《亲子》
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我国民间有不少有关食疗的谚语是说萝卜的，比如“萝卜青菜保平安”、“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”、“多吃萝卜少吃药”、“十月(农历)萝卜小人参”等等。
从现代的免疫学和营养学成就，完全可以肯定萝卜的“防病”作用。
萝卜含有防病的“干扰素诱生剂”
说到防病，会涉及免疫力，以及侵犯人体的病原体。病毒就是危害人类健康的病原体之一 ，“非典”、“麻疹”、“流感”、“水豆”、“乙肝”、“腮腺炎”等等，都是病毒引起的疾病。 任何一种病毒都必须寄生在活的细胞里才能复制...全部
营养饮食：十月萝卜小人参
2004年10月12日 09:59 《亲子》
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我国民间有不少有关食疗的谚语是说萝卜的，比如“萝卜青菜保平安”、“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”、“多吃萝卜少吃药”、“十月(农历)萝卜小人参”等等。
从现代的免疫学和营养学成就，完全可以肯定萝卜的“防病”作用。
萝卜含有防病的“干扰素诱生剂”
说到防病，会涉及免疫力，以及侵犯人体的病原体。病毒就是危害人类健康的病原体之一 ，“非典”、“麻疹”、“流感”、“水豆”、“乙肝”、“腮腺炎”等等，都是病毒引起的疾病。
任何一种病毒都必须寄生在活的细胞里才能复制、繁殖，而干扰素诱生剂可以刺激人体的细胞产生“干扰素”，“干扰素”能干扰病毒的复制，使它成不了气候，达到防病的目的。
科学家发现，大约有10余种蔬菜含有“干扰素诱生剂”，其中尤以萝卜(白萝卜、青萝卜、红皮萝卜、心里美萝卜等)所含的量最多。
萝卜的维生素C赛过梨
维生素C是“抗氧化中物”中的重要一员。如果把病毒的毒性比作“矛”，把人体的免疫力比作“盾”，“抗氧化物”的作用就是既削弱“矛”，又加固“盾”。
萝卜所含的维生素C大大超过水果中的“老三样”：香蕉、苹果、大鸭梨。
每100克食物中维生素C毫克数
变萝卜(红皮)24香蕉9
心里美23苹果4
白萝卜21鸭梨1
青萝卜14萝卜缨41
生吃萝卜脆生生，满口生津，维生素C没损失。
“生吃、细嚼”是发挥萝卜“药效”的“秘诀”。
宝宝选吃“萝卜腰”
萝卜含有芥子油和粗纤维，可促进肠蠕动，有助于体内废物的排出。给宝宝吃最好选“萝卜腰”，再加作料，就好吃多了。
俗话说“萝卜头辣，腚臊，腰最好”，剩下的萝卜缨、萝卜肉可以做汤或炖着吃。
生活小常识：萝卜缨赛过萝卜肉
习惯上吃萝卜不吃萝卜缨，可萝卜缨弃之可惜。以小水萝卜(算盘子红皮萝卜)为例，每100克食物所含的营养素如下：
胡萝卜素(微克)维生素C(毫克)
小水萝卜2022
小水萝卜缨71051
另外，萝卜缨含的钾是萝卜肉的2倍。
把钾比喻为心血管的“保护神”，并不为过。适量的钾是维持心肌正常功能，维持正常的血压，维持机体内环境酸碱平衡的必备条件。
特别“口重”的家庭，钠摄入多会使钾排出体外。除了改变“口重”的习惯，常吃萝卜等蔬菜，能让宝宝不缺钾，长得更结实。
提示提醒：萝卜种类繁多，生吃以汁多、辣味少者为好。萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同时给宝宝吃，如要一起吃，应加些醋进行调和，有利于营养吸收。
北京师范大学 万 钫 (教授)
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