我们平时所说的“北京二锅头”是指哪个厂生
北京是中国五朝古都，二锅头酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的历史。它是由烧酒发展而来的，明代北京志中提到"京师之烧刀与棣之纯棉也"。京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为"掐头去尾截取中段"工艺，这是我国最早以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑，几百年来被继承发扬并流传至今俗称"二锅头"。
1949年5月 ，经中央人民政府批准红星收编了老北京著名字号 "龙泉"、"同泉涌"、"永和成"、"同庆泉"等十家老烧锅，继承了北京几百年的酿酒工艺。"北京红星"为了迎接新中国诞生，于1949年8月生产第一批红星二锅头酒，9月投放...全部
北京是中国五朝古都，二锅头酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的历史。它是由烧酒发展而来的，明代北京志中提到"京师之烧刀与棣之纯棉也"。京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为"掐头去尾截取中段"工艺，这是我国最早以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑，几百年来被继承发扬并流传至今俗称"二锅头"。
1949年5月 ，经中央人民政府批准红星收编了老北京著名字号 "龙泉"、"同泉涌"、"永和成"、"同庆泉"等十家老烧锅，继承了北京几百年的酿酒工艺。"北京红星"为了迎接新中国诞生，于1949年8月生产第一批红星二锅头酒，9月投放市场，产品一上市便以其醇厚甘冽的品质，深受广大群众的喜好 ，被誉为" 大众名酒 " 。
红星二锅头酒是京文化典型代表。红星是二锅头酒的创始人，从1949年的300吨发展到目前的6万吨 ，创造了全国清香型白酒产销量的新记录 ，满足了人民群众的生活要求。
"北京红星"的前身为国营北京酿酒厂，成立于1949年5月。
为了迎接新中国诞生,于1949年8月生产第一批红星二锅头酒，9月投放市场，产品一上市便以其醇厚甘冽的品质，深受广大群众的喜好 ，五十余年畅销不衰。
因此应该说北京红星股份有限公司 生产的红星二锅头，才是现在真正的北京二锅头！如果你要买二锅头酒先去这里看看
二锅头”酒是中国酿酒史上第一个以酿酒工艺命名的白酒，因其生产的酒在蒸酒时掐头去尾留中段，俗称“二锅头”，所以此酒因酿酒工艺而得名。
。。 。。1983年以前，红星牌“二锅头”是全部商标注册，不仅红星牌包括“二锅头”均为独家使用，甚至商标上的红、白、蓝3种颜色也受法律保护。但此后国家商标局规定，除国家一类名酒中的“五粮液”，可以用工艺命名而注册商标，红星“二锅头”则不能全标注册，只有红星牌受到保护。
可惜，在“二锅头”可以通用后，红星人并没有抓紧时机突出红星的品牌，而是采取了另外一种战略，集中力量抓产品质量和市场覆盖率，从1949年创牌算起，44年间红星“二锅头”没花过一笔厂告费。红星“二锅头”不是靠广告打出的知名度，而是老百姓用舌头品出来的，又经 老百姓的嘴传出去的。
但在开创了一个市场后，未注意突出本厂品牌，客观上造成“二锅头”比红星牌的名气还大。
。。。。。实际上，失去保护之后的“二锅头”已经成为行业通用名称，于是，全国各地蓬蓬勃勃涌现出数十家“二锅头”酒厂，据统计，仅北京地区就有1 7个“二锅头”生产厂冢，而在许多消费者心目中，只知“二锅头”好喝不上头，而不管是否是红星牌，致使正宗鼻祖的红星牌“二锅头”受到严重威胁，面临被淹没的危险。
。。。。。在这种情况下，红星集团从上个世纪90年代初开始调整品牌战略，突出“红星”，淡化“二锅头”。通过采取一系列措施，红星的品牌形象开始清晰，老百姓买“二锅头”，开始指名要“红星”。收起
