癌症患者的饮食我朋友的丈夫得了胆囊癌,
癌症患者的饮食原则
1、要经常吃含维生素C、A丰富的食物。特别是新鲜蔬菜，比如胡萝卜、西红柿、青椒等。维生素的含量都比较丰富。维生素C、A能抑制一种叫亚硝胺的化学物质，而亚硝胺具有一种较强的致癌作用，它能使食道上皮细胞增生，并且使已经增生的细胞发生癌变。 多吃新鲜蔬菜水果，能降低食道癌和喉癌的发病率。
2、要经常吃些含纤维素丰富多的食物，如芹菜、韭菜等，因为纤维素能加快粪便的形成和排出，改变肠内的细菌群，减少大便中致癌物质的产生和贮留。
3、要摄取含有丰富的蛋白质、氨基酸、高维生素及高营养(高饱和脂肪酸除外)的食物，如维生素A在食管癌、胃癌的实验动物中可抑制小白鼠亚硝胺诱...全部
癌症患者的饮食原则
1、要经常吃含维生素C、A丰富的食物。特别是新鲜蔬菜，比如胡萝卜、西红柿、青椒等。维生素的含量都比较丰富。维生素C、A能抑制一种叫亚硝胺的化学物质，而亚硝胺具有一种较强的致癌作用，它能使食道上皮细胞增生，并且使已经增生的细胞发生癌变。
多吃新鲜蔬菜水果，能降低食道癌和喉癌的发病率。
2、要经常吃些含纤维素丰富多的食物，如芹菜、韭菜等，因为纤维素能加快粪便的形成和排出，改变肠内的细菌群，减少大便中致癌物质的产生和贮留。
3、要摄取含有丰富的蛋白质、氨基酸、高维生素及高营养(高饱和脂肪酸除外)的食物，如维生素A在食管癌、胃癌的实验动物中可抑制小白鼠亚硝胺诱发的上皮癌；维生素C能阻断化学致癌物的形成。
4、多吃些有利毒物排泄和解毒的食物。有些食物象绿豆、赤小豆、冬瓜、西瓜等利水之物，可以促使毒物排泄，如洋白菜、菜花、甘兰的球茎中含有芳香基烃羟化酶的诱导物在小肠与肺(烃化物进入体内的主要部位)芳香基烃羟化物全靠与食物内的诱导物相接触才能分解苯并芘，破坏致癌物质的活力。
胆囊癌患者食疗方
第一方：刀豆香菇粥
选料与配比 刀豆30克，猪肝60克，香菇30克，籼米60克，葱姜末、料酒、香油、盐各适量，味精、胡椒粉各少许。
制作方法 温水发香菇，与猪肝分别切小丁，香菇浸出液沉淀，过滤备用；香油下锅烧热，放入刀豆子、猪肝、香菇煸炒后，再加葱姜末，料酒、盐、味精炒拌入味，撒胡椒粉，装入碗中备用；籼米淘净，下锅加水，煮成稀粥后拌入刀豆子、猪肝、香菇等原料，再稍煮片刻即成。
每日1次，连服3-4周。
功效 健脾理气。方中刀豆子甘温，解温中健脾，下气止呃；猪肝甘苦温，补肝养血；香菇甘平，益气活血，化痰理气；配以籼米甘温，补中益气。尤适用于脾虚肝郁，腹胀呃逆者。
第二方：加味薏米粥
选料与配比 紫草根10克，白芍6克，丹参6克，大黄5克，甘草5克，生薏米30克，白糖适量。
制作方法 薏米浸透心，前五味药煎汤去渣，加薏米煮粥，调入白糖。
每日分2次服，连服15-20天为一个疗程。
功效 活血解毒，清热止痛。紫草根配大黄、生薏米，清热解毒，破积攻瘀，凉血祛湿；白芍配丹参，养血活血，柔肝止痛；甘草和药与生薏米、白糖同用，扶正抗癌。
胆囊癌患者一日用药及普食方案
方 案 一 方 案 二
早餐 ①扶元堂灵芝孢子粉胶囊3粒（餐前半小时）
②牛奶、鸡蛋
③全麦面包/果酱
④糖蒜
⑤胡桃仁、榛子、腰果 ①扶元堂灵芝孢子粉胶囊3粒（餐前半小时）
②牛奶、鸡蛋
③芝麻酱拌荞麦面
④糖蒜
⑤胡桃仁、榛子、腰果
午餐 ①扶元堂灵芝孢子粉胶囊3粒（餐前半小时）
②米饭
③香菇炒苋菜
④牛肉炖胡萝卜、慈菇
⑤海参、虾皮、豆腐、紫菜汤 ①扶元堂灵芝孢子粉胶囊3粒（餐前半小时）
②玉米面发糕
③清炒茼蒿
④杏胞菇片炒芦笋
⑤鸡内金、杏胞菇、豆腐、黑木耳、胖头鱼汤
晚餐 ①扶元堂灵芝孢子粉胶囊3粒（餐前半小时）
②薏米、芡实、山药、玉米、江米粥
③清炒芥菜
④拌海带丝
⑤烧鹅肉 ①扶元堂灵芝孢子粉胶囊3粒（餐前半小时）
②全麦面包
③薏米仁、玉米、燕麦、山药、江米粥
④杏胞菇片、青椒、洋葱炒牛肉丝
⑤葱花芋头
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收起
