徽菜做法很多,简介几款参考: 1、凉拌鲜海参 ①将鲜活海参从腹部剖开,放净腹水及内脏,投入沸水锅中煮5分钟捞出,放入冷水中凉透。 ②将焯水、凉透的鲜活海...全部
徽菜做法很多,简介几款参考: 1、凉拌鲜海参 ①将鲜活海参从腹部剖开,放净腹水及内脏,投入沸水锅中煮5分钟捞出,放入冷水中凉透。 ②将焯水、凉透的鲜活海参,洗净,切成条,用蒜泥调匀,装盘撒香菜末即成。
2、凉拌马萝菜 马萝菜300克,调味料:盐3克,味精、糖各4克,蒜蓉、麻油各少许 先把马萝菜去根洗净,焯水后冲凉装盘(焯水速度要快,过水后立即冲凉),然后加盐、味精、糖、蒜蓉、麻油拌匀即可。
3、什锦肉丁(非凉拌) 用料:猪肉嵴肉150克、鲜辣椒50克、青豆50克、香菇50克。 制 法:1、里嵴肉切丁,加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味,下八成热油中滑熟 捞出。
2锅留底油,下辣椒块煸炒出辣味,下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。 答案补充徽菜的名菜介绍: ①红烧果子狸; ②火腿炖甲鱼; ③腌鱼桂鱼; ④红烧划水; ⑤清蒸花菇; ⑥符离集烧鸡; ⑦金银蹄鸡; ⑧毛蜂熏鲥鱼等。
收起
先用水泡开,之后用小火慢慢的煮至如同新鲜的一样大小(煮烂...
①红烧果子狸; ②火腿炖甲鱼; ③腌鱼桂鱼; ④红烧划水...
加载中...