昂贵的咖啡真的比便宜的咖啡口感好吗？

昂贵的咖啡真的比便宜的咖啡口感好吗？

你购买过价格不菲的“优质”咖啡吗？可能你购买的咖啡的原料是蒂恩迪卢卡商店的咖 啡豆，价格是每千克26。5美元。在瓶装水试验之后，测试者又做了一项关于咖啡的“盲人” 口味测试，会让你意外地发现自己实际是在浪费钱。 咖啡公司尽最大的努力创造“优质”咖啡。美国专业咖啡协会寄给记者一盒录像，打 开录像，专家说道：“为了这次重要的杯测（描述咖啡风味）试验，公司精心挑选了特制 的咖啡豆，加以烘烤、碾磨。”在杯测时，专家们一边小口品尝着煮好的咖啡，一边评价 它们的口感、原料以及香味。 最受肯定的是，蒂恩迪卢卡和星巴克推出的最新产品，以及欧仁公司生产的每日烘烤咖 啡，要价都很高。相比它们每千克2...全部

   你购买过价格不菲的“优质”咖啡吗？可能你购买的咖啡的原料是蒂恩迪卢卡商店的咖 啡豆，价格是每千克26。5美元。在瓶装水试验之后，测试者又做了一项关于咖啡的“盲人” 口味测试，会让你意外地发现自己实际是在浪费钱。
   咖啡公司尽最大的努力创造“优质”咖啡。美国专业咖啡协会寄给记者一盒录像，打 开录像，专家说道：“为了这次重要的杯测（描述咖啡风味）试验，公司精心挑选了特制 的咖啡豆，加以烘烤、碾磨。”在杯测时，专家们一边小口品尝着煮好的咖啡，一边评价 它们的口感、原料以及香味。
   最受肯定的是，蒂恩迪卢卡和星巴克推出的最新产品，以及欧仁公司生产的每日烘烤咖 啡，要价都很高。相比它们每千克22〜26美元的价格，美国最畅销的福尔杰咖啡只花费11美 元，沃尔玛山姆会员店出售的Paiva咖啡也只花费11美元。
   如果可以买到每千克少于8。8美元的咖啡，为什么要去购买价格高出几倍的咖啡呢？测试 者为人们提供了雀巢速溶咖啡以及上述提到的5种咖啡的试验样品，但是没有告诉他们各自 的名称。随后测试者和试验者一起揭开谜底，其中大部人都有自己明显的偏好。
  有个人将咖 啡与他喝过的“上等葡萄酒”相提并论。 有些品尝者，比如那位喝过“上等葡萄酒”的先生，的确能区分出他最喜爱的咖啡。他 最喜欢的是星巴克——在这次测试中对它的评价也是最高的。但同时，有个女人说她最讨厌 星巴克咖啡，但在没有贴上星巴克商标的咖啡测试中，她认为星巴克味道不错。
  “可能我挑错 了咖啡。”她解释道。 当取消商标时，不同寻常的事发生了。塔恩•库珀发现她最喜欢的是速溶咖啡，她说道： “这非常有趣，因为我一直认为速溶咖啡是对味觉的一种亵渎。” 测试者邀请6家咖啡公司派代表观看或者接受测试。
  只有欧仁咖啡的代表吉纳维芙• 卡普勒有勇气站到电视节目的摄像头前，向全世界宣布哪种咖啡是她的最爱——咖啡都是 按数字分类的。是她自己所在公司出售的咖啡？还是竞争者的咖啡？她紧张地等着告诉她 结果。
   “你最喜欢的咖啡是——欧仁。你选中了自己的。” “对极了！”她骄傲地说道，“最好的咖啡当然不会是最便宜的。” 她的这一番话令人确信其他被测试者同样喜欢她的咖啡。但并非如此，有一半人将欧仁 咖啡列为“次等”。
  卡普勒迅速解释道：“这里的咖啡并没有按照我们的方法煮，因此效果没 有达到原有的水平。” 果真如此吗？此次煮的咖啡是凯文•辛诺特亲自指导的，他是《绝妙咖啡：引导咖啡爱 好者》一书的作者。如果一个出书的家伙不能正确地煮出好咖啡，谁能胜任？ 尽管如此，至少卡普勒有勇气参加了此次测试。
  而福尔杰咖啡的代表里奇•波特格勒退出了测试，他说他不会参加测试，因为其他测试者是靠“闻香气”辨别咖啡的。这肯定能解 释他的咖啡店里没有气味的原因。 在此次测试中，星巴克名列第一；其次是令人惊讶的山姆会员店出售的价格便宜的 Paiva咖啡；欧仁排在第三，但和Paiva咖啡差距很大；名列第四的是雀巢速溶咖啡；最贵 的品牌，每千克26。
  5美元的蒂恩迪卢卡咖啡排名倒数第二，而被远远甩在最后的是美国最 畅销的福尔杰咖啡。 当测试者就此质问波特格勒时，他回答说：“每天清晨，有数百万的美国人起床后享受福 尔杰咖啡，因为它具有美妙的口感和出众的内涵。
  ” 不过，至少福尔杰咖啡相对还是便宜的。 仓库倶乐部是很多人大批量采购商品的地方，但需要你付出一大笔钱。这是否值得？有 时候答案是肯定的。 在美国，很多连锁店，比如零售领头羊“好事多”，以及拥有很多分店的山姆会员店， 都广受人们的欢迎。
  这些零售商店是真正的仓库俱乐部——从地板到天花板，日常物品应 有尽有。 当第一次逛好事多商店时，过道上大量的货物令人兴奋，会感到有一股无形的力量迫使 自己往购物车里扔东西。 价格倶乐部是第一家大型仓库俱乐部，自从20世纪70年代就开始向小企业出售折扣的 办公用品，后来与好事多合并。
  现在好事多、山姆会员店、贝宁以及其他俱乐部的会员人数 总共达到了 7 000万人。 成为倶乐部会员价格很实惠：相比超市或百货公司，你可以节省的幅度是20%〜30%。但 价格俱乐部有个规定，你必须每年支付40〜100美元购买倶乐部的一张“贵宾卡”，提供的优 惠是现金返还2%的购物额。
   为了 100美元“贵宾卡”的返回费，你需要购买很多物品。收起