什么酒不醉人
日本将推出不醉人的酒
良辰需配美酒，但往往会因为有人醉酒而破坏了气氛融洽的聚会。也有人喜欢不时自斟自酌，却因为患病而无法这般潇洒。若是听说有一种酒喝多少也不会醉的话，他们必定会喜笑颜开了。
日本酿造业的巨无霸“福光屋”，花费3年精心酿制了一种具有日本酒的独特风味却几乎不含酒精的“酒”。这种酒是在碾好的米中加入酒曲等原料酿成的。酿造方法与传统的日本酒没什么区别，秘密在于用的不是普通的酒曲。 该酒的酒精含量只有0．5％，只能算是一种清凉饮料，却有扑鼻的芳香，热量也只有一般日本酒的1／3。
进入12月，日本又将迎来传统的年终聚会，“福光屋”将抓住商机，于12日隆重推出他们的新产...全部
日本将推出不醉人的酒
良辰需配美酒，但往往会因为有人醉酒而破坏了气氛融洽的聚会。也有人喜欢不时自斟自酌，却因为患病而无法这般潇洒。若是听说有一种酒喝多少也不会醉的话，他们必定会喜笑颜开了。
日本酿造业的巨无霸“福光屋”，花费3年精心酿制了一种具有日本酒的独特风味却几乎不含酒精的“酒”。这种酒是在碾好的米中加入酒曲等原料酿成的。酿造方法与传统的日本酒没什么区别，秘密在于用的不是普通的酒曲。
该酒的酒精含量只有0．5％，只能算是一种清凉饮料，却有扑鼻的芳香，热量也只有一般日本酒的1／3。
进入12月，日本又将迎来传统的年终聚会，“福光屋”将抓住商机，于12日隆重推出他们的新产品。
不醉人酒的生产方法属一种饮料的生产方法，特别是涉及一种不含乙醇酒的生产方法。利用该方法生产的酒不含乙醇，饮用时对人无害，但有酒的风味，含有对人体有益的物质，既满足一部分人饮酒的需求，又对人体有益。
该方法以含有淀粉、蛋白质和纤维素的物质为原料，采用大曲菌、酵母菌、淀粉酶、根霉菌放在容器内保温、保湿混菌发酵，得发酵液，干辣椒粉放入水中水解后分离得辣椒液，用发酵液、辣椒液和添加剂配制成各种不醉人的酒。
不醉人酒的生产方法，其特征是：以含有淀粉、蛋白和纤维素的物质为原料，采用大曲菌、酵母菌、淀粉酶和根霉菌放在容器内保温、保湿混菌发酵，使发酵液含酒精量小于１％，对发酵液进行过滤；干辣椒粉放入水中浸泡水解后分离得辣椒液；用过滤得到的发酵液、分离得到的辣椒液和添加剂配制成不醉人的酒。
参考资料
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