胡萝卜丝怎么炒好吃？具体做法是？
[炒胡萝卜丝]
原料：
鲜胡萝卜350克，熟猪油、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。
制法：
1、将胡萝卜洗净，去根，先切成片，再切成粗约0。5厘米、长约3。5厘米的细条状。
2、净锅内，下入熟猪油，用中火烧至五、六成热时，用葱、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜丝煽炒一会，加入精盐，添少许清水，稍闷一会，待胡萝卜丝烂熟后，用味精调味，翻炒均匀，盛入盘中即成。
特点：
胡萝卜丝脆嫩，味鲜香。
胡萝卜肉末氽丸子:
将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。
胡萝卜土豆泥小饼:
将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许...全部
[炒胡萝卜丝]
原料：
鲜胡萝卜350克，熟猪油、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。
制法：
1、将胡萝卜洗净，去根，先切成片，再切成粗约0。5厘米、长约3。5厘米的细条状。
2、净锅内，下入熟猪油，用中火烧至五、六成热时，用葱、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜丝煽炒一会，加入精盐，添少许清水，稍闷一会，待胡萝卜丝烂熟后，用味精调味，翻炒均匀，盛入盘中即成。
特点：
胡萝卜丝脆嫩，味鲜香。
胡萝卜肉末氽丸子:
将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。
胡萝卜土豆泥小饼:
将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。
煮胡萝卜
【原料】：胡萝卜1000克，砂糖25克，盐适量、胡椒面少许，味精少许，水适量。
【制法】：1。将胡萝卜洗净削皮，切成3厘米长条，尽量均匀些。2。用钢钟锅，放入适量水烧沸，下萝卜条，砂糖、盐、味精、在火上煮20分钟、熟为止。
3。控去水装盘，再撒上些精盐，胡椒面味精，拌匀即可。可为六份。
【特点】：清香适口， 鲜美软嫩。
拌胡萝卜丝
【原料】：胡萝卜500克，香菜50克，辣椒油50克，醋15克，香油10克，盐15克，糖15克。
【制法】；1。将胡萝卜洗净。去掉根叶，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下；香菜冼净，切成末备用。2。将盐渍的胡萝卜丝用上，再把辣椒油、盐入碗中，把香菜末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、等调料一下倒入碗中拌匀即可。
【特点】：清淡利口，宜酒饭。加上蒜苗丝拌也可，拌些热黄豆则风味更佳。
糖拌双丝
【原料】：胡萝卜250克，白萝卜250克，白糖100克，酱油25克，醋50克，香油少许。
【制法】：1。将胡萝卜、白萝卜洗净，削去毛根，再轻轻刮去外皮，切成薄片，再切成细丝，撒进白糖，倒入酱油醋、香油拌匀，盛入盘中即可。
【特点】：红白相间，色美味鲜。
酱爆胡萝卜肉丁
【原料】：净胡萝卜400克，瘦猪肉丁150克，植物油250克，猪油30克，甜面酱20克，酱油10克，白糖40克，盐2克，味精1克，料酒5克水淀粉20克，水150克。
【制法】：1。将克萝卜切成1。5长方丁，热油炸熟，呈金红色捞出控净，肉丁加淀粉，盐上浆，热锅温油滑开。2。将甜面酱，酱油，糖，盐，味精，料酒，水淀粉对成芡汁。3。猪油放入锅内，热后把调料上锅，手勺不断搅炒，待汁开变浓时，投入胡萝卜丁，翻炒均匀即成。
【特点】：味甜咸，略带点酱味，色枣红。
胡萝卜炒肉丝
【原料】：胡萝卜250克，猪肉100克，植物油30克，香油10克，酱油15克，盐127。4g。克，醋5克，味精2克，葱、姜丝各3克，香菜段10克。
【制法】：1。将胡萝卜洗净，切成细丝，猪肉切细丝待用。2。锅内加油，葱、姜丝炝锅，加入肉丝煸炒断生，加入萝卜丝，醋，酱油、盐、炒熟后加味精、香油，香菜，翻炒匀，出锅装盘即成。
【特点】：甜香适口，营养丰富，口感软嫩，油而不腻。
。收起
