搜索
首页 生活 美食/烹饪 烹饪方法

大白菜的做法?简单点的!

全部回答

2008-09-05

0 0
    大白菜四做法 一、醋熘白菜 主料:嫩白菜帮300克 辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量。
   做法: 1、白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块。   2、锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色(不要糊)时,捞出花椒粒不要,然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片,海米,再炒几下,速加醋,糖,味精,精盐,鲜汤(50克),加盖焖1分钟后去盖,白菜断生加青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘。
     特点: 口味酸,甜,咸,嫩富有清香味。 注意:如青椒改成尖青椒,香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。 二、奶汁靠白菜 主料:白菜500克,鲜牛奶100克 配料:火腿末,水发海米,淀粉各16克,猪油125克,味精,盐,香油姜未各适量。
     做法: 1、把大白菜去叶切成1。5厘米宽,5厘米长的块。 2、锅加热放猪油,油温达成七成热时,将白菜块下锅炸1分钟左右,见白菜块四周呈米黄色时捞出,控净余油,原锅留油25克,放入姜未炝锅,倒入炸好的白菜,牛奶,海米,盐,味精和少许鲜汤,用文火靠之,待汁少许时放火腿末,用淀粉拢芡,芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
     特点:色泽美观,清香适口。 三、栗子烧白菜 主料:大白菜心300克,栗子100克 配料:火腿,竹笋各10克,湿淀粉15克,熟猪油25克,花生油125克,盐味精白糖香油各适量。
   做法: 1、将白菜心根部用小尹削成尖形,一破两半,切成7厘米长,0。  6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀,使整个菜心相连),火腿,竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可),锅内加水,放入栗子把皮煮软,趁热把栗子皮剥下。
   2、将花生油到入锅内,上火烧成六成热时,下入栗子,白菜,稍微炸一下,捞出控净油。 3、炒锅放火上,放入猪油30克,随即下入白菜,栗子,火腿片,竹笋片,盐味精白糖用大火烧开,再用小火焖5分钟,用水调淀粉勾芡,点香油出锅即可。
     特点:汁鲜味美,酥烂适口。 四、果汁白菜心 主料:白菜心2000克 配料:嫩香菜梗段,红柿子椒各100克,熬浓的桔子汁,白糖,盐味精香蕉精各适量。
   做法: 1、将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝 2、将白菜心红柿子椒丝,香菜梗段用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精,熬浓的桔子汁,白糖,香蕉精拦匀,放冰箱冷藏室内数小时,即可食用。
     特点:色泽鲜艳,脆嫩酸甜,清凉爽口。

2008-09-05

90 0
    我告诉你一个最简单的:酸辣白菜 主料:大白菜若干 配料:食油、生姜末、大蒜叶末或者葱末、盐、糖、味精、麻油、醋、辣椒油、 1、白菜切成细丝,放入合适的容器,酒上细盐。
  根据我以往的经验起码要四小时的才能入味,然后白菜的汁液会大量渗出。不过我一般会提前一天入味腌第二天才做第二步骤。   2、洗干净双手把腌好的白菜丝捞出用手挤干净水份,放入干净的容器中,把切好的葱丝放在白菜丝的上头。
   3、锅中放入三小匙食油烧热后关掉煤气,把生姜末倒入。当生姜末变成金黄时直接把热油浇在白菜上面的葱丝上面(利用热油的热量烫熟葱丝)。 4、把其余的配料适量倒入,当然根据你个人的口味你也可以适当加减配料。
     5、凉拌一上就成功了。 相信我,很好吃的。这个菜我做给好多人吃过都说不错很开胃,因为我家人不喜欢吃辣,有些东西我去掉了呢。 真的很简单。

2008-09-05

79 0
听说过,黑白菜吗?就是把白菜片成小片儿,把被水抄过的黑木耳与白菜片一起作很好吃的,回去试试吧

2008-09-05

62 0
把大白菜切丝,加盐、香油凉拌即可食用!

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
烹饪方法
美食/烹饪
起名
服装/首饰
美容/塑身
购物
购车养车
生活常识
家电
礼节礼仪
家居装修
保健养生
交通出行
婚嫁
购房置业
育儿
美食/烹饪
烹饪方法
酒类/饮品
厨具
餐厅/酒店
烹饪方法
烹饪方法
举报
举报原因(必选):
取消确定举报