请问这是什么蘑菇？可以食用吗，搭
白芦笋豌豆蘑菇汤
原料:
6根白芦笋（绿的当然也可以）, 多点也可以, 去掉硬的根部
1小把豌豆, 冻的就可以
3,4个白蘑菇（其它淡色的蘑菇也行）
1大碗水(其实看自己要喝多少来定）
盐少许
做法:
芦笋用开水煮三分钟, 放到搅拌机里打成茸
把芦笋茸放回煮锅里, 煮开, 放切了片的蘑菇
小火炖10分钟, 开大火, 加入豌豆, 煮开, 关火
加点盐就行了。
心得:
冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响,
只是不那么好看了。
夏天天气热,
想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。
花样:
新鲜的白,
黄或紫色玉米豆切下来,放到煮过芦笋的...全部
白芦笋豌豆蘑菇汤
原料:
6根白芦笋（绿的当然也可以）, 多点也可以, 去掉硬的根部
1小把豌豆, 冻的就可以
3,4个白蘑菇（其它淡色的蘑菇也行）
1大碗水(其实看自己要喝多少来定）
盐少许
做法:
芦笋用开水煮三分钟, 放到搅拌机里打成茸
把芦笋茸放回煮锅里, 煮开, 放切了片的蘑菇
小火炖10分钟, 开大火, 加入豌豆, 煮开, 关火
加点盐就行了。
心得:
冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响,
只是不那么好看了。
夏天天气热,
想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。
花样:
新鲜的白,
黄或紫色玉米豆切下来,放到煮过芦笋的水里（芦笋已经捞出打茸）煮20分钟,
要是很老的玉米就煮长一点。
然后放入芦笋茸，其它照旧。
没有搅拌机就就把芦笋切成1寸长的小段放在汤里煮好了。想要“稠”的感觉可以加点细棒茬
用绿芦笋的话，可以把豌豆换成事先煮好的芸豆，红豆或黑豆。主要是让汤的颜色比较丰富一些。
白蘑菇炒回锅肉
做法：
白蘑冷水泡发洗净沥干水份，小葱切段；
彩椒切菱形片，熟五花肉切薄片；
起锅先炒五花肉，放蒜片、酱油，然后放白蘑、彩椒、小葱，调味、勾芡、出锅；
泡白蘑菇的水不要仍掉，炒的时候放进菜里会更香。
白蘑菇炒鸡蛋
原料：白蘑菇、鸡蛋、香葱
调料：盐、味精、色拉油
做法：
1、白蘑菇洗净，用沸水焯一下。香葱切粒，待用。
2、鸡蛋炒熟，下入白蘑菇，调味后翻炒，最后撒上适量香葱粒即可。
白蘑菇做法
原料：
24个白蘑菇，100克黄油，2瓣儿蒜，香芹，盐、胡椒，100克虾
制作： 把蘑菇清洗干净，去掉其蘑菇脚。将黄油、香芹、蒜泥、盐和胡椒混合在一起，作为配料待用。
将洗好的虾和配好的料填在蘑菇里，放入烤箱，直到烤熟为止。最后，可以用小勺在锅里稍微将填馅儿白蘑菇煎黄。
白汁蘑菇羊肉
用料: 羊肉 蘑菇 面粉 水 鲜奶油 盐 黑胡椒粉适量 百里香 洋葱
做法:
羊肉500克、蘑菇 300克切片、面粉2汤匙、水2杯、鲜奶油30毫升、盐、黑胡椒粉适量、百里香10克、洋葱1个切片。
1、首先把牛油少量在压力锅里融化，把羊肉放进去，把外表煎至金色。然后把洋葱片，蘑菇片，盐，黑胡椒粉，面粉，水，百里香放进去，拌均匀。
2、关上压力锅，等喷嘴开始出现蒸汽时把火调为小火，大约十分钟后关火。
（这里注意，一般来说羊肉很嫩的话，十分钟足够了，否则就要看具体情况。可能要再久一点，当然再久一点的话水也要相对多一点。）
3、等蒸汽都散去后打开压力锅，加入鲜奶油，再煮一会儿就可以。汁可以配上蝴蝶粉等一起吃，我的就配上菠菜吃，味道不错哦。
蚝油白蘑菇:
1、白蘑菇切块、洋葱切块、西红柿切块备用，净锅下水，白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用
2、洋葱爆出香味，加白蘑菇炒匀，下蚝油、白糖、老抽，起锅前加西红柿块翻炒均匀就ok拉
注意：白蘑菇烧菜之前最好先用开水焯一下
山菌白蘑菇汤
汤料：黑木耳10克，香菇20克，鲜白蘑菇50克，荸荠50克，胡萝卜150克，乌骨鸡半只约250克，精盐少许。
做法：黑木耳和香菇分别用清水发好洗净，白蘑菇洗净，胡萝卜去皮洗净切块，荸荠削皮洗净对剖；乌鸡洗净斩块；鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜同放入瓦锅内，加清水煮沸后，文火炖1小时；加白蘑菇、荸荠武火煮沸，改中火煨20分钟，调入精盐。
功效：每周2~剂，益气养阴、化瘀通络，利于心脏。
白蘑菇炒肉片
原料：鲜白灵菇350克用手撕成丝，瘦肉片150克，食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量。
做法：①旺火热油，放入葱花，再放入肉片拌炒；②将肉炒至六成熟，再放入白灵菇丝，炒拌均匀至菇熟；③加入醋及调料，翻炒几遍即可。
奶香白蘑菇
原料：蘑菇，淡奶油，洋葱
配料：面粉，黄油，酒，盐，鸡粉
步骤:
1,锅内放适量黄油加热融化。
2，然后转小火，倒适量面粉慢慢翻炒。
3，一直把面粉炒出香味、把面粉炒熟。
4，倒入淡奶油一点点搅拌，让炒好的面粉完全溶解在淡奶油里，增加淡奶油粘稠度。
5，然后加少许盐调味后，盛出备用。
6，锅里再放少许黄油，放入蘑菇片慢慢翻炒出水分，喷少许酒、加少许盐提味后，捞出备用。
7，继续放一点点黄油融化，下洋葱片炒香。
8，倒入事先炒好的奶油酱，然后将蘑菇片倒回锅里翻炒。
9，最后撒些香草和鸡粉调味即可出锅。
白蘑菇肉酱
原料：蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇)，肉末
配料：料酒，酱油，糖，盐，蒜，蚝油，XO酱（也可无，有最佳）
做法:
1，肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味。
2，用料酒、蚝油（或酱油）、糖、XO酱（也可无，有最佳）调成汁。
3，将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中。
4，锅内倒少许油，将蘑菇放入翻炒，使劲炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒干才好吃。
炒好后捞出备用。
5，再倒少许油，然后下肉末翻炒。
6，肉末变色后，下蘑菇。
7，将事先调好后汁倒入，大火收汁入味。
酱油白蘑菇
原料：蘑菇
配料：罗勒
调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜
做法:
1，蘑菇切片
2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。
其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。
3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。
一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。
4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒。
5，倒入酱油上色。
6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。
7，加一点点糖就可以出锅了。
白汁蘑菇
白蘑菇切片。
·木耳撕小朵。
·白葡萄酒、浓缩鸡汁、淀粉、汤、黄酒、鸡汤、白胡椒粉调水淀粉，滴一滴油。
·油温，放云腿丝炒香，然后放蘑菇片、木耳。
·倒入芡汁。
·出锅。
。收起
