色素的使用是否已有明确范围和用量？
为了保证人们的身体健康，国家对人工合成色素在食 品中允许使用的品种、范围和添加量作了严格的规定，目 前被批准使用于食品的常见人工合成已素有：胭脂红、苋 菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等。《食品添加剂使用卫生 标准》明确规定食品中添加食用色素的范围和用量，例 如：日茫•黄、柠檬黄的最大使用量是1 lg/kg，胭脂红的 最大使用量是0。 05g/fcg，软饮料（如碳酸饮抖）、蜜饯、 糕点、糖朵、果冻等可使用规定的食用色素；牛奶、纯净 水、肉制品（如肉干、肉脯、肉松）、炒货（如瓜子、讼 子）等禁止添加人工合成色素。并强调婴幼A扣；'严禁 使用任何人工合成色素。 总有一些不法商贩为了追逐利润而过量...全部
为了保证人们的身体健康，国家对人工合成色素在食 品中允许使用的品种、范围和添加量作了严格的规定，目 前被批准使用于食品的常见人工合成已素有：胭脂红、苋 菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等。《食品添加剂使用卫生 标准》明确规定食品中添加食用色素的范围和用量，例 如：日茫•黄、柠檬黄的最大使用量是1 lg/kg，胭脂红的 最大使用量是0。
05g/fcg，软饮料（如碳酸饮抖）、蜜饯、 糕点、糖朵、果冻等可使用规定的食用色素；牛奶、纯净 水、肉制品（如肉干、肉脯、肉松）、炒货（如瓜子、讼 子）等禁止添加人工合成色素。并强调婴幼A扣；'严禁 使用任何人工合成色素。
总有一些不法商贩为了追逐利润而过量添加色素。为 降低色素给我们的健康造成的危害，除有关主管部门加大 管理和打击力度外，消费者也可采取一些措施。首先，要看清食品标签上的成分表，尽量少食用含有 人工合成色素的食品。
其次，对于我们不能分辨色素是否 过量的食品，消费者可以选择那些名牌产品。再次，食物 摄入要多样化，食物多样化不仅是营养均衡的保证，也是 食品安全的保证。既然食品中的色素在一定量下才有可能 造成对人体的伤害，我们可以减少这些含色素食品的摄 入量。
(本文由中国农业大学食品学院营养与安全系主任何 计国副教授_审稿）。收起
