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炒菜时怎样防止油花乱溅?

请问大家在炒菜的时候怎样防止油花溅出.谢谢

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2008-01-23

0 0
1.放一点盐 2。放几粒花椒。

2008-01-23

133 0
放入少许食盐就可以解决

2008-01-22

131 0
对洗完的菜要沥干再炒,锅里不要有水

2008-01-22

149 0
最简单的办法就是往油里撒点盐。 只是当你放调味料的时候,记得盐一定要少放了,不然菜会很咸的。 祝你胃口好!

2008-01-22

134 0
1 锅里不要有水 2 往油里洒点盐

2008-01-22

163 0
  1,对于油较少,菜多情况时,当油温至适当的时候,将菜全盛在盘内,然后翻手一扣,刚好把油全盖住。 2,对于油较多,菜少的情况时,尽量把洗净的菜的水份去掉,防止油花四溅。(如果实在没办法,很不专业的一手拿锅盖遮挡,一手尽快把菜倒进去),此招防脸部被喷,但小心拿锅盖的手。
   3,对于用油炸东西时(如炸鸡翅),油温适当时,用特制长筷子夹住放入。 4,爆吵食物时,初手颠锅要小心衣服,当然脸也要小心,练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下,天长日久自然会了。

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