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又甜又酸的莲藕是怎么做成的?

又甜又酸的莲藕是怎么做成的?

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2017-06-04

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取莲藕500克(注意:要选择鲜嫩的莲 藕做原料)、香油、料酒各5克、花生油30克、 花椒10粒、白糖35克、精盐1克、米醋10克、 葱花少许。将莲藕去节,削皮,粗节一剖两半,切 成薄片,用清水漂洗干净。炒锅置火上,放入 花生油,烧至七成热,投人花椒,炸香后捞出, 再下葱花略煸,倒人藕片翻炒,加入白糖、米 醋、料酒、精盐继续翻炒,待藕片成熟,淋入 香油即成。

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