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梨地窖(或窑洞)贮藏方法是什么?

地窖(或窑洞)贮藏方法是什么?

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2018-03-02

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    选择土质坚硬、通风的坡地、河岸等地势高燥、地下水位低的地方建地下式窖。窖的贮果量不能过大,否则不易调节温、湿度,一般以中型窖为宜。建窖时,先挖开地面,按设计要求在窖四周砌成24厘米厚的砖墙(中型窖一般深3米,宽3米,长15米-20米),留出门洞及通风道。
  窖顶用圆孔水泥楼板封顶,楼板间的缝隙用水泥封实,再铺上一层塑料薄膜,在窖顶覆土50厘米-100厘米。  通风道高1。2米、宽0。8米,通风口上端髙出顶棚0。3米。窖底以泥地为好,易维持湿度。
  窖门髙2米,宽0。8米,宜向北,与通风道相对,以利空气流通。门采用活动板可开闭,门框钉有钢丝网,防鼠害。各通风口也要设防鼠铁丝网。衡量建窖质量好坏的标准是上不漏雨,下无积水。梨果预贮后,用1000毫克/千克虎皮灵药液浸过的药纸包果,可有效防止梨黑皮病。
    梨果人窖前10天,对果箱、果筐等进行窖内熏硫消毒。每立方米用硫磺粉10克,加少许敌敌畏密闭熏蒸24小时后,开门通风。装梨的果箱(筐)在窖内两侧呈“品”字形骑缝排放,最低层的果箱离地面30厘米。
  果箱(筐)堆髙距窖顶不小于80厘米,窖中间留出通风道和走道。贮藏梨果时,入贮初期采取昼开夜闭的措施,最佳贮藏温度为0°C-5℃,低于OC易引起冻害。    但贮藏温度不得超过21°C,否则易烂梨。
  
  外界温度低于0°C时,要注意保温,必要时生火提温。窖内最适湿度为90%-92%(相对湿度),湿度过髙时可用干炉灰、生石灰吸湿,或适当延长通风时间,过低时可泼清水增湿。元旦至春节期间,每隔7天应通风一次,最好安排在晴天中午进行,每30天检查一次,及时拣出烂梨。

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