供贮藏果品用的窑洞有哪几种？

果品贮藏加工的概念是什么？

果品是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，随着生活水平的不断提高。果品已成为人们必不可少的食品。但是，果品生产的淡季、旺季很明显，而且又极易腐烂变质，必须迅速进行采后的贮藏和加工以调节市场供应，满足人们一年四季的需求。 果品贮藏保鲜是指不改变产品的形态，在适宜的环境条件下，保持果品的新鲜度、硬度和应有的色、香、味，控制其衰老变化，以供鲜食的过程。果品加工是指以新鲜果品为原料，利用物理的、化学的、生物化学的方法，结合果品自身的特点，采用恰当的保藏原理和加工工艺，制成营养丰富、色鲜味美、食用方便、不易败坏的食品过程。 果品贮藏加工是一门应用科学，是以植物学、化学、物理学、植物生理学、微生物...全部

  果品是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，随着生活水平的不断提高。果品已成为人们必不可少的食品。但是，果品生产的淡季、旺季很明显，而且又极易腐烂变质，必须迅速进行采后的贮藏和加工以调节市场供应，满足人们一年四季的需求。
  果品贮藏保鲜是指不改变产品的形态，在适宜的环境条件下，保持果品的新鲜度、硬度和应有的色、香、味，控制其衰老变化，以供鲜食的过程。果品加工是指以新鲜果品为原料，利用物理的、化学的、生物化学的方法，结合果品自身的特点，采用恰当的保藏原理和加工工艺，制成营养丰富、色鲜味美、食用方便、不易败坏的食品过程。
  果品贮藏加工是一门应用科学，是以植物学、化学、物理学、植物生理学、微生物学以及果品栽培学等为基础的。我国果品贮藏有着悠久的历史，在陕西半坡村遗址出土的栗、榛等果实，说明当时人类已经注意果实的贮藏。
  早期的农书《齐民要术》中，对葡萄、梨、栗等果实的贮藏方法做了记载，说明早在1400年以前我国劳动人民就在果品贮藏技术方面积累了丰富的经验。20世纪以来，我国缺乏在果品贮藏保鲜技术方面的研究，同发达国家相比，我国的商业贮藏保鲜技术非常落后，远远不能适应我国果品生产发展的需要。
  近年来国外的果品冷藏和气调贮藏技术已非常完善，冷藏和气调贮藏完全应用计算机控制，在气调库中，不仅温度、湿度和气体成分能得到控制，而且这些参数能根据果实的成熟状况而自动调节。在气调理论研究方面，美国位于世界前列，他们已开始对果品气调贮藏的分子生物学基础进行研究，探索气调环境下果实的基因表达、有关酶的合成和代谢，以了解气调贮藏的原理。
  我国对气调贮藏技术已有多年研究，在对苹果、梨及猕猴桃的气调贮藏方面也积累了许多经验。收起