经常吃蒜好处多还是坏处多＞
大蒜是日常生活中必备的调味品，做饭、炒菜少不了它。近年来，人们又发现了大蒜的许多药理作用，发现大蒜能预防和治疗多种疾病，美国科学家已把大蒜列为基本健康食品。
杀菌、消炎作用：很多人都知道，吃蒜可以预防和治疗胃肠炎。 大蒜对沙门菌等引起的细菌性痢疾有治理疗作用；还能杀死如流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌（可致严重的脑膜炎）、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体等多种致病微生物。 据研究，蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有较强的杀菌能力。
防癌作用：大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，能抑制癌细胞...全部
大蒜是日常生活中必备的调味品，做饭、炒菜少不了它。近年来，人们又发现了大蒜的许多药理作用，发现大蒜能预防和治疗多种疾病，美国科学家已把大蒜列为基本健康食品。
杀菌、消炎作用：很多人都知道，吃蒜可以预防和治疗胃肠炎。
大蒜对沙门菌等引起的细菌性痢疾有治理疗作用；还能杀死如流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌（可致严重的脑膜炎）、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体等多种致病微生物。
据研究，蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有较强的杀菌能力。
防癌作用：大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，能抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。
科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。
降血脂作用：某人的血脂高于正常值，每天吃1-2头大蒜，3个月后血脂竟降至正常。实验研究对大蒜的降血脂作用予以肯定。
预防心、脑血管疾病：大蒜能降低血脂，可降低血液的黏稠度，有明显的抗血小板聚集作用，因而可改善心脑血管动脉硬化，减少血栓形成的危险，使心脏病和脑中风（脑血栓和脑出血）的发作危险大为减少。
科学家已经成功地从大蒜中提取能预防高血压、防治缺血性脑血管疾病的药物。
增强免疫系统的作用：有动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
抗衰老作用：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
大蒜提取物的体外抗痒化作用优于人参，其有效成分可以保护血管内皮细胞免受过氧化氢作用，对延缓衰老有一定作用。
其它：大蒜挥发油可起到保护肝脏的作用，并能提高肝脏的解毒能力；大蒜还可促进胃液分泌，促进对维生素B族的吸收，增进食欲；大蒜含有一种能刺激垂体分泌的物质，有助于控制内分泌腺，调节人体对脂肪和糖类的消化吸收，促进机体的代谢活动，可抗肥胖。
国外有研究发现，大蒜能预防放射性物质对人体造成的危害，并能减轻由此带来的不良后果。
大蒜的益处不少，但吃过蒜后，口腔留有异味还会刺激胃，引起烧心、反酸现象。漱口、刷牙、喝茶（或咬茶叶）、醋、酒都可去除口腔异味。
大蒜与其他食物同吃，可减轻胃内不适。随着科技的发展，科学家已研制出大蒜胶囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特制成的药物，人类对大蒜的认识掀起了一页新的篇章。
蒜的作用
发布者：赵明
蒜，亦称大蒜、蒜头。
多年生宿根草木，性耐寒，幼苗斯和生长期喜湿润，一般用蒜瓣繁殖；蒜头。蒜苗。蒜喜可作蔬菜和作料。
含有大蒜素，可供药用。中药学上用作散寒化湿，杀虫解毒。性温、味辛，可治感冒鼻塞。肺虚久咳、百日咳、泄泻、痢疾等症。
鳞茎含有挥发性的大蒜辣素，具有抗滴虫作用，除用于治菌痢。阿米巴痢疾外，亦有治肺结核、钩虫、烧虫、滴虫等病。
关于大蒜对人的食用和药用价值笔者不多赘述，我想就大蒜对信鸽的应用魔力，向鸽友们作一介绍，并谈谈个人让鸽子饮用蒜水的体会。
从养鸽的书刊上多次看到很多养鸽名家使用大蒜的经验介绍。特别是台湾南星鸽舍撰写的《大蒜调养法》，读后使我对将蒜用在赛鸽上的功效和免疫力深信不疑。
地处华北平原的邯郸，盛产大蒜且价钱低廉，我们缘何而不为。
今年以来，我采用每周让种、赛鸽饮用两天淡蒜水，方法简单、经济实惠，即收到了意想不到的效果。
（一）：鸽子长期拉水便、拉稀的问题解决了。因我棚小鸽多。拉水便已困扰我多年，用消炎药物效果不明显。
鸽市上昂贵鸽药我买不起，只好用人的药让鸽子服用，因剂量不当还死了几羽鸽子。用了蒜水后，扫鸽粪时，都是白红黑圆团，非常省力，一扫便净，很少去铲粪便。此时，我总是感谢大蒜的功效和作用。（二）歪头病不见了。
以往几年，我棚因歪头病总要死2至3羽好鸽子。今年既未注射疫苗，也未饮用预防药物，奇迹般没有出现歪头病。当然，大蒜不是万能的东西，预防巴拉米哥，大肠杆菌等效果不佳，所以该注射疫苗还应注射。（三）鸽子体质上升，羽毛光滑亮丽，精神状态好于往年。
饮用蒜水的魔力究竟有多大？没有科学根据我也不敢乱夸大使用大蒜的作用。但上述三种效果却是实实在在的，鸽友们不妨一试。
赛鸽饮蒜水。的方法很简便。我采用：将一大瓣蒜切成薄片放人可口可乐瓶中（约一公斤水），泡上两小时，然后倒人饮水器中，或种鸽用的罐头瓶中，饮用两天后停用，将饮水器具洗净。
或者，将蒜瓣切成片，直接放人饮水器和罐头瓶中2至5片。蒜水口感不佳，逼鸽饮用。时间长了鸽子习惯了就爱饮蒜水了。
台湾生产的蒜力粉、蒜油精让鸽子饮用可能效果更佳，但毕竟价格高些，工薪人员若让鸽子常年服用难以承受。
大蒜每元能买一公斤就显得非常的经济实惠。据台湾南星鸽会介绍，把大蒜切成黄豆大颗粒，添喂寒鸽亦有良好效果，有助于消化。此方法饲养的鸽子经常都是健康、气色良好，带给您意想不到的效果。
养鸽子是一门科学和艺术，养鸽人应该有一个科学的头脑。
创新的精神，要有爱学习、好读书的求知欲望，不能抱着“老皇历”沿用传统的老模式。例如鸽子饮水，有人让鸽子饮用淡盐水、淡醋水、蜂蜜水、人参水。含钙口服液等等，这其中都有一种创新求变的精神和大胆探索的态度。
有位养鸽名家说，凡是对人类有益的营养品和药物，用在鸽子身上都会有益无害，但应注意剂量调节。大蒜作为纯天然作物，对人类食用、防疫、治病有奇特效果，鸽用大蒜当然也有益无害，这是大量事实证了干真万确的道理，鸽友们勿需怀疑。
大蒜的魔力有多大？鸽友们不妨试用一段时间，让实用效果来回答这个问题。笔者虽生长在产蒜区，写此文不是为了推销大蒜，请鸽友不要误解笔者的意图。 。收起
