土豆切开煮会丧失营养?
侯*** 2014-01-05 16:32:58 举报
会丧失营养
日本的长寿饮食法中,很重要的一点就是“一物全体”,意思是每一种食物都要吃得完整。例如:吃土豆,就要连皮一起吃,才能吃到它完整的养分。 土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意事不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
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