怎样把鸭翅上的毛弄干净
我一般会用价格比较低的白酒,点燃了把鸡翅放到上面烧几下,自己感觉效果还可以
如果是杀鸭子的话,就先灌一点醋给它再杀,这样拔毛比较快.
以前是用沥青和松香去除鸡鸭燕子等的毛的,效果十分好,可是有毒,已被禁止使用
巧拔禽毛
许多人感到宰杀家禽时,毛很难拔,特别是鸭毛。
如果在宰杀之前,给它灌一小汤匙酒,拔毛时就会又快又干净
水烫。 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了。 不然鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了。
灌酒。 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭毛很容易拔掉。
加盐。 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫。 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐,
所有的绒毛就都能煺净。
这是拔鸭毛的一条诀窍。 。
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怎样把鸭翅上的毛弄干净 1.松香脱毛法 把松香加入金属容器中加热至完全熔化,放入鸭翅挂匀,捞出迅速投入冷水中冷却30秒揭下松香。 2.火烧法 把鸭翅放在液化气的火上烤,细长的汗毛就烧去了。 4.拔除法 把鸭翅放在清水里(容易看见细毛)用镊子拔除。
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...