酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体，一经蒸煮加热后，其物理性状会发生变化，不仅酸奶有的口感会发生变化，而且所含的大量活性乳酸菌会被杀死，起不到原有的保健功能，营养价值也会降低。当然，也不要用开水冲服，以免嗜酸乳杆菌群被杀灭或使其活力下降。
不过喝酸奶还应该注意以下几点：
1、空腹不能喝酸奶
2、喝完酸奶要漱口
3、不宜与药物同时服用
4、不宜饮用过多（2-5岁的孩子一般一天饮用150-200毫升酸奶较合适）。
酸奶不能加热来喝的，不然会破坏里面的营养，反而会对人体健康没有好处。
肯定不行的。
当然不能了。
一般不能加太热．但如里确实天气太凉．你可以把装酸奶的瓶放在倒有开水的杯里放上十分钟左右，它就没那么凉啦．但不能用电或火烧开，那样或破坏酸奶中的有益菌．．．
不行吧，酸奶是要在2度到20度间存放的，里面含有很多有益菌，如果把奶加热了，那些有益菌就会被杀死，那就不能发挥酸奶的作用了。
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