我想自己作“狗不理”包子,可不知到怎么配料?各位大侠帮帮忙,谢了!
狗不理包子:原料:面粉500克、夹心肉250克、干酵母、盐、味精、酱油、米酒、葱、姜各适量。制法:1.面粉中加入干酵母,再加入水,揉成面团(冬天用温水,夏天用冷水),等到面团发胀后,将面团揉成条摘坯,擀成皮待用。2.将肉剁泥,加入盐,味精,酱油,米酒,葱,姜成馅心。3.用皮包入馅心,将口收成褶纹。4.上笼,水开后蒸5分钟即可。狗不理包子就做好了,你试试吧。
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...